Noedelsoep

noedelsoep

Dit is ‘by far’ mijn favoriete soep. Een zomerse soep boordevol groenten en goed gekruid. Ik ben wel een cheater want ik gebruik voor de soep een kant-en-klaar zakje instant noodles. Normaal ga ik zoveel mogelijk voor additief-vrij maar in dit geval is het gewoon een semi-gezonde guilty pleasure.

Continue reading

Winterse pompoensoep

Het koude weer is weer volop aanwezig en dat betekent weer genieten van verwarmende en stevige maaltijden. Tijdens de herfst- en winterperiode maak ik met regelmaat een grote pan pompoensoep. Niet alleen erg lekker, maar vooral SUPER gezond! Wist je dat pompoenen heel veel vezels bevatten en weinig calorieën? Goed…

Continue reading

Zomerse bietensalade

bietensalade

Bieten. Zoutrijk, mineraalrijk en hiermee hartstikke goed voor je bijnieren. Met name het mineraal mangaam is prominent aanwezig en deze bevordert de opname van vitamine C.  Daarnaast zijn rode bieten rijk aan foliumzuur, ijzer en calcium. Heb je trouwens wel eens van een bijnieruitputting gehoord? In de volksmond noemen we…

Continue reading

Chili Sin Carne

Chili Sin Carne

Omdat ik weinig vlees eet, probeer ik op andere manieren mijn vitamine B12 boost binnen te krijgen. Zo eet ik regelmatig bonen – boordevol vitaminen en mineralen. Deze Chili Sin Carne is een van mijn favoriete gerechten om te maken. Makkelijk, gezond en erug lekker.

Continue reading