voeding

Ben jij een suikerjunkie?

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , , , , , , , , ,

We leven in een wereld van pasta, koekjes, brood en chips; een wereld van koolhydraten dus. Deze producten zijn makkelijk, geven ons een verzadigd gevoel en we krijgen er een snelle energieboost van. Maar is deze voeding wel zo gezond voor ons? En zou er mogelijk een link bestaan tussen onze Westerse voeding en ontstekingsreacties die uitmonden in allerlei ziektebeelden? Hoog tijd voor wat duidelijkheid.

In Nederland gebruiken we gemiddeld zo’n 150 gram suiker per dag. Bij 40 gram suiker daalt onze weerstand al, dit is inclusief fruitsuikers. Best een hoog aantal. In veel producten zit suiker verwerkt zonder dat je er erg in hebt, van potten groenten tot en met verpakte vleeswaren en tapenaden.

Suiker is een vorm van koolhydraten
Wat niet iedereen weet, is dat koolhydraten gewoonweg suikers zijn. Ons lichaam absorbeert deze koolhydraten en zet ze direct om in suiker. We hebben het hier wel over de ‘snelle’ koolhydraten. Dit zijn onder andere alle geraffineerde producten. Geraffineerd betekent dat (bijna) alle voedingswaarde uit het product is gehaald door verschillende bewerkingsmethoden. Alles wat wit is, is zo ongeveer geraffineerd. Denk aan; witbrood, witte pasta, witte rijst en koekjes. Voedingstechnisch gezien hebben deze producten geen toegevoegde waarde om het lichaam op te bouwen en te onderhouden.

Witte suiker en rietsuiker
Witte suiker noemen we ook wel tafelsuiker, sucrose of sacharose. Deze suiker wordt gewonnen uit de suikerbiet, suikerbiet of suikerpalm. Ook rietsuiker wordt uit deze bronnen gewonnen. Laat je dus niet misleiden door te denken dat deze variant gezonder voor je is! Alle suikers die van deze bronnen komen zijn geraffineerd en zijn schadelijk voor onze gezondheid.

Glycemische Index (GI)
Misschien heb je er al wel eens van gehoord, de glycemische index. Maar wat is dat eigenlijk? Voedingsmiddelen hebben niet allemaal hetzelfde effect op onze bloedsuikerspiegel. Vetten en eiwitten hebben bijvoorbeeld geen invloed, maar koolhydraten wel. Het effect is afhankelijk van het soort koolhydraten en de bereidingswijze.

De glycemische index is de reactie van de bloedsuikerspiegel op de koolhydraten. Alle koolhydraten hebben een bepaalde waarde in de zogenoemde GI-index. Deze geeft aan hoe snel we een voedingsmiddel verteren en absorberen, waardoor onze bloedsuikerspiegel stijgt. Hoe lager de GI-waarde, hoe langzamer de omzetting plaatsvindt en hoe minder onze bloedsuikerspiegel stijgt. Suiker heeft een zeer hoge GI-waarde maar bij vezelrijke koolhydraten is deze waarde velen malen lager. Kortom: hoe vezelrijker je eet, hoe minder je bloedsuikerspiegel stijgt.

Wat doet suiker in ons lichaam?
Suiker is eigenlijk een nepenergiebron met veel schadelijke gevolgen. Een teveel aan suiker zetten we bijvoorbeeld direct om in vet. Maar suiker leidt ook tot bloedsuikerschommelingen, gevoeligheid/allergie voor suiker (hyperinsulinemie) en kan uiteindelijk leiden tot suikerziekte ofwel diabetes. Een goed energielevel valt of staat met een stabiele bloedsuikerspiegel. Door een teveel aan suikers gaat deze schommelen en krijg je last van de welbekende ‘cup-a-soup’ dips.

Suiker onttrekt voor de verbranding veel vitaminen en mineralen uit je lichaam zoals calcium, magnesium, zink, chroom, vitamine B en C. En een tekort aan chroom en zink kan weer leiden tot hyperinsulinemie. En zo ontstaat een vicieuze cirkel. Een teveel aan suikers en een chronisch tekort aan eiwitten en (onverzadigde) vetzuren leidt tot ontstekingsreacties in ons lichaam. En deze ontstekingsreacties kunnen na verloop van tijd weer uitmonden in allerlei ziektebeelden waaronder reuma en kanker.

Suiker en depressiviteit
Bij de vertering van suiker gebruikt het lichaam vooral veel vitamine B, die nodig is om energie te produceren. Ons lichaam is een mooi mechanisme en vangt dit op door vitamine B3 uit het aminozuur tryptofaan te halen. Alleen hebben we tryptofaan nodig om onze mentale gesteldheid goed te houden. Het gevolg van dit proces? Depressie, angstklachten en humeurschommelingen.

Suiker en een gezonde huid
Suiker heeft ook invloed op ons huidweefsel. Het vernielt namelijk de structuur van collageen, onder andere door een gebrek aan vitamine C. Collageen is de stof die onze huid stevigheid biedt en wanneer deze onvoldoende wordt aangemaakt, krijg je te maken met rimpelvorming en een versneld verouderingsproces (jajkz!).

Suiker is verslavend
Ik volg de documentaires van Food Matters op de voet. Deze organisatie zet zich in om mensen bewust te maken van onze Westerse leefwijze en wat voor schade deze kan aanrichten. Meerdere artsen van Food Matters geven aan dat suiker nog verslavender is dan het gebruik van cocaïne! Suiker laat je bloedsuikerspiegel namelijk razendsnel stijgen waardoor we een energieboost krijgen. Maar na ongeveer een half uur stort deze weer net zo hard naar beneden en krijgen we onder andere last van vermoeidheidsverschijnselen.

Om ons energielevel op peil te houden, hebben we snel de neiging om weer wat suiker te nuttigen zodat we ons weer goed voelen… net als een junkie die zijn ‘shot’ nodig heeft om zich goed te blijven voelen.

blog suiker

In dit voorbeeld kun je zien dat suiker dezelfde gebieden in je hersenen triggert als cocaïne.

Natuurlijke suikervervangers
Gelukkig zijn er steeds meer suikervervangers te vinden. Maar ook deze vervangers zijn niet allemaal goed voor onze gezondheid. Een paar bekende natuurlijke suikervervangers en zoetstoffen op een rij:

– Ahornsiroop: dit is het sap van de Canadese esdoorn (maple tree). Het bevat, net als honing, behalve sucrose, invertsuiker. Invertsuiker bestaat uit fructose en glucose (suikervorm). Ahornsiroop heeft een hoge GI-waarde.

– Agavesiroop: afkomstig van de agaveplant. Deze plant is erg zoet, namelijk 25% zoeter dan gewone sucrose. Het bestaat voor 90% uit fructose en voor 10% uit glucose. Agavesiroop heeft een hoge GI-waarde.

– Fructose: fructose, ofwel vruchtensuiker, heeft een grote zoetkracht, maar beïnvloedt de bloedsuikerspiegel veel minder dan gewone suiker. Het veroorzaakt wel een grotere leverbelasting en werkt daarom cholesterolverhogend. Staat er op de verpakking dat er alleen maar natuurlijke suikers worden gebruikt? Dan bedoelt de fabrikant meestal fructose! Fructose heeft een matige tot hoge GI-waarde.

– Honing: dit is de meest natuurlijke zoetstof. Het geeft minder bloedsuikerschommelingen, maar ook dit dien je met mate te eten. Honing heeft een matige tot hoge GI-waarde.

– Stevia: dit product is afkomstig van de subtropische steviaplant en lijkt een onschadelijke zoetstof. Het is velen malen zoeter dan suiker en heeft amper invloed op je bloedsuikerspiegel. De vraag is wel of het kwaad kan in een onnatuurlijke verhouding. Stevia heeft een lage GI-waarde.

Tagatose: dit is een combinatie van galactose en de vezel inuline. Het bevat weinig koolhydraten en heeft een GI-waarde van praktisch 0. Het lijkt dus een gunstige suikervervanger.

– Kokosbloesemsuiker: is afkomstig van de bloesems van de kokosnootpalmboom. Ook deze suiker bestaat voor 90% uit pure suikers (sucrose, fructose en glucose). De GI-waarde is matig tot hoog.

Wat vind ik?
Ik probeer koolhydraten oftewel suikers, grotendeels te vermijden. Als ik een keer een zoetmaker nodig heb, gebruik ik kokosbloesemsuiker of honing in kleine hoeveelheden. Snelle koolhydraten heb ik al jaren niet meer in huis. Als ik toch voor koolhydraten kies, kies ik altijd de volkoren variant (denk aan; brood, pasta en crackers). Ik begin de dag nooit met een vorm van suiker om mijn bloedsuikerspiegel rustig aan op te bouwen tot een gewenst niveau. Op deze manier behoud ik mijn energie en heb ik al velen jaren geen last meer van dips.

Uiteindelijk gaat het allemaal om balans. Ook ik eet wel eens een patatje, drink een wijntje of neem een stuk chocolade met suiker. Zolang je basis maar stabiel is, mag je af en toe best zondigen!

TIP: lees ALTIJD de ingrediënten op het etiket voordat je een product aanschaft. In het begin kost het even wat tijd en moeite, maar trust me, na een paar weken weet je precies waar wel of geen toegevoegde suikers in zitten. Het zal je verbazen hoeveel suiker overal aan is toegevoegd!

Magnesium is tha bomb!

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , , , , , ,

Bestaat er een verband tussen magnesium en een te hoge bloeddruk? En is er een relatie tussen een magnesiumtekort en een te laag energielevel? De zin en onzin van magnesium, here we go…

De dunne darm neemt ongeveer 40% van het magnesium uit onze voeding op. Eet je magnesiumrijk, dan neemt onze dunne darm zo’n 25% op. Bij een magnesiumarm dieet is dit zo’n 75%. Uiteraard is de opname afhankelijk van de kwaliteit van onze darmen en het darmslijmvlies (lees blog over natuurlijk antidepressivum: leaky gut).

Hormonen en magnesium
Het hormoon aldosteron reguleert de uitscheiding van magnesium. Bij een overkill aan stress scheidt dit hormoon, wat in onze bijnieren wordt aangemaakt, veel magnesium uit. Gevolg? Je bijnieren raken arm aan magnesium wat ze op den duur kan uitputten, een zogenoemde bijnieruitputting ofwel burn-out. In stressvolle periodes hebben we dus extra magnesium nodig. Wist je dat het mineraal magnesium ook wel het ‘antistressmineraal’ wordt genoemd?

Zuivel, zuur en eiwitten
Bestaat jouw voedingspatroon uit veel zuivelproducten, verzurende voeding (koolhydraten en suikers) en veel dierlijke eiwitten? Dan neem je minder magnesium op. Cafeïne, alcohol, witmeelproducten, suiker, frisdrank en een hoge zoutconsumptie zorgen voor een extra uitscheiding van magnesium.

Bloeddruk en magnesium
Welk verband is er tussen een magnesiumtekort en een verhoogde bloeddruk? Tenslotte krijgen we bij een verhoogde bloeddruk in eerste instantie te horen dat het zoutgebruik naar beneden moet. Daarna komt vaak stress ter sprake, want stress verhoogt je bloeddruk. Hoe zit dat dan?

Het tweede mineraal dat, naast magnesium, zorgt voor een juiste bloeddruk, is kalium. Wanneer je meer producten eet met kalium kun je de verstoorde balans tussen de mineralen natrium (zout) en kalium zo opheffen. In elke cel zit namelijk een natrium-kaliumpompje wat ervoor zorgt dat we van beiden mineralen de juiste hoeveelheden binnen krijgen. Echter, werkt dit pompje alleen efficient als er voldoende magnesium aanwezig is.

De bloeddruk verlagen kan dus pas nadat er aandacht is besteed aan de voorraad magnesium. Dit betekent dus ook dat we moeten letten op de stoffen die we tot ons nemen; welke stoffen bevorderen ons magnesiumgehalte en welke stoffen scheiden de magnesium snel uit waardoor er een tekort ontstaat. Uiteraard is ontspanning ook belangrijk omdat stress je voorraad magnesium in een rap tempo aanbreekt.

Even de belangrijkste functies van magnesium op een rij:
– het speelt een belangrijke rol bij de energiestofwisseling
– Het zorgt voor een juiste calciumstofwisseling
– het regelt het natrium-kaliumpompje in de cel
– het werkt spierontspannend
– het voorkomt galstenen
– het helpt bij de absorptie van andere vitaminen en mineralen
– het is een cofactor (helpende hand) voor driehonderd (!!) enzymen
– het helpt je bloeddruk te reguleren

Symptomen van een magnesiumtekort
Er zijn allerlei symptomen die kunnen duiden op een magnesiumtekort. De meest voorkomende zie je hieronder:
– allergieën
– angsten, depressiviteit, gebrek aan energie, hartritmestoornissen
– overmatig suikergebruik
– ontstekingen
– plaquevorming in de aderen
– verhoogde bloeddruk
– verminderde spierspanning
– menstruatieproblemen
– slapeloosheid

Magnesiumrijke voeding
Gelukkig kunnen we onze tekorten vaak oplossen met voeding. Onthoudt, geraffineerde voeding (alles wat wit en bewerkt is) is sowieso nooit een aanrader. En ook in dit geval, adviseer ik altijd om ver weg te blijven van deze fabrieksvoeding. We hebben maar 1 lichaam en daar moeten we het de rest van ons leven mee doen.

Hieronder wat voorbeelden van magnesiumrijke voeding:
– krab, vis (vooral heilbot en makreel)
– vlees en zeevruchten
– volkorengraanproducten (vooral gierst, rogge en wilde rijst)
– noten (vooral amandelen, cashewnoten en paranoten)
– zaden (vooral sesamzaad)
– peulvruchten (vooral doperwten, kikkererwten en linzen)
– groenten & fruit
– knoflook

Supplementen en olie
Je kunt magnesium ook gerust in poeder –of supplementvorm tot je nemen. Kies dan wel altijd voor een natuurlijke variant zonder additieven en/of suikers. Er bestaat ook een magnesiumolie die erg goed werkt.

Belangrijk
Wanneer je besluit om extra magnesium te suppleren, moet dit ALTIJD in combinatie met calcium en zink. Neem je alleen magnesium? Dan ontstaat er een calcium en zinktekort. Neem je alleen calcium? Dan gebeurt hetzelfde met magnesium en zink. Een goed merk verkoopt ook altijd de combi magnesium/calcium. Soms zit er zelfs zink bij in.

Laat je altijd adviseren door een gediplomeerd deskundige. Voor iedereen geldt een andere dosering en benadering.

Let’s talk about Poo

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , , , , , , ,

Poep… niet echt een onderwerp waar men graag over praat. Toch is het heel belangrijk hoe jouw ontlasting eruit ziet. Keutels, klonterig, slangvormig, zachte keutels of diarree (word je al misselijk?), we kennen ze misschien allemaal wel. Maar kun je aan je ontlasting zien hoe het met je lijf gesteld is? En zijn onze darmen dan echt zo belangrijk? Kijk met mij mee, dit keer door onze bruine bril 🙂

Wist je dat 90% van onze weerstand in onze darmen wordt gevormd? Dat deze gekke kronkels die we vaak voor lief nemen, wel degelijk een hele belangrijke functie hebben? Voordat we onze poep gaan onderzoeken, vertel ik je eerst hoe dit bruine goedje tot stand komt.

De dunne darm
De voornaamste functie van de dunne darm  is om je voedingsstoffen af te breken en op te nemen. Daarnaast regelt deze hoe vaak je maag geleegd wordt richting je dunne darm en neutraliseert het je maagsappen.  De totale lengte van onze dunne darm bedraagt 5 meter met een doorsnede van 4 cm. Via het darmslijmvlies komen voedingsstoffen in ons bloed terecht. Maar, hiervoor moet je darmslijmvlies wel goed gezond zijn, dat wil zeggen; een optimale PH-waarde (niet te zuur, niet te basisch), beschikken over voldoende enzymen, voldoende hoeveelheden gal bezitten waardoor de voedselbrij goed vermengd en afgebroken kan worden.

Eiwitten worden, nadat de maag zich er even mee heeft bemoeit, in de dunne darm gesplitst in aminozuren en andere peptiden. Deze aminozuren gaan via de darmwand onze bloedbaan in. Aminozuren zijn essentieel voor een optimale gezondheid. De lipiden (vetten), worden opgesplitst in o.a. vetzuren. Deze gaan ook weer richting onze bloedbaan. Vetzuren hebben we o.a. nodig voor een stabiele bloedsuikerspiegel en voldoende energie.

De dikke darm
In de anderhalve meter lange colon ofwel dikke darm, worden water en de laatste nuttige stoffen aan ons eten onttrokken. Wat verder in de dikke darm terechtkomt is eigenlijk afval waar de voorgaande spijsverteringsstations geen raad mee weten. Taaie vezels uit brood bijvoorbeeld kunnen niet in de maag of dunne darm worden afgebroken. Bacteriën (de darmflora) in je dikke darm, kunnen dit wel. Misschien verklaart dit ook waarom je vaak een opgeblazen gevoel hebt na het eten van granen zoals tarwe…je lijf heeft het hier zwaar mee.

Vanuit de dunne darm komt in de dikke darm een waterige massa terecht die bestaat uit onverteerde voedingsresten en afvalproducten. De voornaamste functie van de dikke darm is dus om onverteerbare voedselresten in te dikken en af te voeren en water op te nemen.

Wist je dat we per dag tien tot twintig keer gas via de anus laten ontsnappen? Dit komt omdat onze dikke darm op dat moment hard bezig is om alles om te zetten en klaar te maken om uiteindelijk als poep ons lijf te verlaten. Heb je last van stinkwindjes? Dan is je dikke darm bezig met het afbreken van restjes eiwitten. Hierdoor ontstaan er zwavelgassen met een onaangename geur van rotte eieren tot gevolg

Endeldarm en anus
Deze twee vormen het laatste stuk van ons spijsverteringssysteem. In de endeldarm worden onverteerbare voedselresten tijdelijk opgeslagen. De anus is een krachtige kringspier die de endeldarm afsluit. Wij bepalen wanneer we deze kringspier ontspannen ja of nee. Een paar keer per dag trekken de spieren in de dikke darm zich krachtig samen. Hierdoor wordt de inhoud van de dikke darm naar de endeldarm geknepen. Hoe gevulder onze endeldarm raakt, hoe meer deze tegen de binnenste sluitspier aan drukt. De buitenste sluitspier spant zich juist heel strak aan.

In een levensbedreigende situatie kan de anus zich onvrijwillig openen. Dit is waarschijnlijk een overlevingstechniek die is overgebleven uit het evolutiestadium om te ontkomen aan roofdieren: dieren die hun ontlasting lieten lopen zijn ineens een stuk minder aantrekkelijk als prooi. Bij baby’s is de controle van de anus nog niet helemaal ontwikkeld. Bij hen leidt het vullen van de endeldarm meteen tot het legen ervan via de anus.

Soorten ontlasting
Ontlasting komt in velen vormen. Maar niet elke vorm staat gelijk aan een gezonde darmflora en dus een gezond lichaam. Als je weet tot welk type je hoort, kan dat iets zeggen over hoe langzaam onverteerbare voedingsbestanddelen vanuit de darm worden geproduceerd.

Veel mensen denken dat poep vooral bestaat uit wat ze hebben gegeten. Dat klopt niet! Poep bestaat namelijk voor driekwart uit water. We verliezen ongeveer 100ml vloeistof per dag. Tijdens een spijsverteringsronde neemt de darm ongeveer 8 liter vloeistof op. Dat wat we in de wc pot zien liggen, is dus het absolute maximum. De hoeveelheid vloeistof die hier in zit, hoort daar ook. Een derde deel van de vaste bestanddelen zijn bacteriën. Die hebben gefungeerd als darmflora en houden daarom nu op met de actieve dienst. Een ander deel zijn onverteerbare plantenresten. Hoe meer groenten en fruit je eet, hoe meer je poept. Zodoende kun je van de gemiddelde 100-200 gram poepgewicht ook uitkomen op 500 gram per dag. Het laatste derde deel is een allegaartje en bestaat uit stoffen die het lichaam kwijt wil, zoals restanten van medicijnen, kleurstoffen of cholesterol.

Kleur van je ontlasting
De natuurlijke kleur van menselijke poep is bruin tot geelbruin, zelfs als je niets hebt gegeten wat die kleuren had. Datzelfde geldt voor onze urine, die is altijd gelig van kleur. Poep en urine hebben deze kleur omdat we elke seconde 2,4 miljoen nieuwe bloedcellen aanmaken, maar ook weer afbreken. En deze verlaten ons lichaam via ontlasting en urine. Het is heel nuttig als je de oorsprong van andere poepkleuren kunt herkennen:

– lichtbruin tot geel: Deze kleur kan ontstaan door het onschuldige syndroom van Gilbert. Een enzym voor de afbraak van bloed functioneert nog op slechts 30% van zijn effectiviteit. Daardoor komt er minder kleurstof in de darm. Zo’n 8% van de bevolking heeft dit syndroom en dat is, zoals gezegd, onschuldig. Een andere oorzaak voor een gelig hoopje zijn problemen met je darmbacteriën. Als die niet goed werken, wordt er ook geen bruine kleur aangemaakt. Door het gebruik van antibiotica of door diarree kan de kleurproductie worden verstoord.
– Lichtbruin tot grijs: Als de verbinding van de lever naar de darm onderweg afbuigt of wordt afgeknepen, kan er ook geen bloedkleurstof meer in de poep komen. Afgebogen verbindingen zijn nooit goed, en dus moet je eigenlijk altijd naar de dokter als je poep grijs is.
– Zwart of rood: Gestold bloed is zwart, vers bloed is rood. In dit geval gaat het echter niet alleen om de kleurstof, die in bruin kan veranderen Maar als je poep deze kleur heeft, zitten er hele bloedcellen in. Als je aambeien hebt, is die helderrode kleur niet zorgwekkend. Maar alles wat donker lijkt, zou je door de dokter moeten laten controleren, behalve als je de vorige dag rode bietjes hebt gegeten natuurlijk :).

Consistentie

Bij type 1 hebben de spijsverteringsresten ongeveer 100 uur nodig. Type 1 is een duidelijk teken van verstopping. Bij type 7 is dit ongeveer 10 uur, diarrpoepsoortenee dus. Type 4 wordt beschouwd als het beste, omdat deze poep de beste verhouding tussen water en vaste stoffen heeft. Als je type 3 of 4 in de wc-pot ziet liggen, kun je bovendien nog zien hoe snel de vorm in het water zinkt. Hij zou niet meteen naar de bodem moeten zakken, want dan zit er misschien nog te veel voeding in die niet goed is verteerd. Als je poep niet zo snel zinkt, zitten er luchtblaasjes in, waardoor hij zelfs nog even in het water kan zweven. Dit is een goed teken, want je darmbacteriën zorgen hiervoor.

Wanneer je voornamelijk een 3 of 4 in de wc-pot ziet liggen, kun je ervan uitgaan dat je darmen het uitstekend doen. Heb je vaker last van andere types? Dan is een bezoekje aan een (natuur)voedingsadviseur geen overbodige luxe. Een huisarts is een manier, alleen komen die vrijwel altijd aan met medicijnen en/of poedertjes die op de lange termijn meer slecht dan goed doen.

Last but not least…

Zit jij wel goed op het toilet?

wcAf en toe bepaalde gewoontes veranderen, is nooit verkeerd. Dit geldt ook voor je houding op de pot. Volgens onderzoek schijnt hurken verreweg de beste manier te zijn om je gehele ontlasting kwijt te raken. Dit volgens onderzoek waarbij 28 proefpersonen in drie verschillende houdingen hun behoefte moesten doen: op een gewoon toilet zitten, op een extreem kleine toilet moeizaam op de hurken zitten of door de knieën zakken zoals je buiten zou doen.

Hoe komt het dat we gehurkt het beste onze ontlasting kunnen lozen? Dat komt omdat onze darmafsluitingsapparaat niet zo is ontworpen dat het luik tijdens het zitten helemaal open gaat. Het is een spier die, als je zit en zelfs ook als je staat, de darm als een soort lasso dichtsnoert en opzij trekt zodat er een knik ontstaat. Een dergelijke knik gebeurt ook wel eens bij je tuinslang, dan vraag je je af waarom er geen water meer uit komt, maar nadat de knik eruit is gehaald, is het probleem opgelost. Ditzelfde geldt voor de knik van je darm: poep komt daardoor dus eerst bij een bocht en die heeft een remmende werking. Maar zodra de spier ontspant, verdwijnt de knik en kun je je ontlasting beter en volledig kwijt. De hurkzit zorgt hiervoor: het darmkanaal wordt prachtig recht en kan alles er supersnel uit.

Je zult nu misschien wel denken: maar moet ik dan vanaf nu met m’n voeten op de wc-bril gaan staan om gehurkt te kunnen poepen?!? Gelukkig…is er een veel beter alternatief, namelijk een doodgewoon huis-tuin-en-keuken krukje. Zet je voeten hierop en buig je bovenlichaam iets naar voren. Zo ontstaat er ook een recht darmkanaal.

De bruine bril mag af, drink een slokje water tegen de eventuele ontstane misselijkheid en kijk vanaf nu altijd in je wc-pot!

 

Informatie uit deze blog komt gedeeltelijk uit bron: De mooie voedselmachine, Giulia Enders, ISBN 978 90 245 6586 3

Glycemische Index (GI)

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , , , , , , , , ,

Voedingsmiddelen hebben niet allemaal hetzelfde effect op je bloedsuikerspiegel. Indien je een trouwe volger bent, dan heb je in eerdere blogs kunnen lezen dat het zeer belangrijk is om je bloedsuikerspiegel zo stabiel mogelijk te houden. Zodra deze uit balans raakt, raakt je lichaam en dus je gezondheid, ook uit balans.

De glycemische index, een term die steeds vaker gebruikt wordt, is de reactie van je bloedsuikerspiegel op koolhydraten. Eiwitten en vetten hebben namelijk geen invloed op je bloedsuikerspiegel. Alle koolhydraten hebben een bepaalde GI-waarde. Deze waarde ofwel ‘index’ geeft aan hoe snel we een koolhydraathoudend voedingsmiddel verteren en absorberen, waardoor ons bloedsuikergehalte stijgt.

Insuline
Onze bloedsuiker wordt gereguleerd door het hormoon insuline. Dit hormoon wordt aangemaakt door onze alvleesklier (pancreas). Hoe lager de GI-waarde, hoe langzamer de omzetting plaatsvindt en hoe minder insuline in principe nodig is. Voedsel met een hoge GI-waarde heeft het snelst effect op onze bloedsuikerspiegel en vraagt om grote hoeveelheden ontstekingsbevorderende insuline.

Snelle en langzame koolhydraten
Ik adviseer mijn cliënten altijd om ‘snelle’ koolhydraten te vermijden en/of te beperken, afhankelijk van ieders leefwijze. Voedingsmiddelen met een GI-waarde van meer dan 70 zorgen ervoor dat je bloedsuikerspiegel snel stijgt. Een grove richtlijn is dat geraffineerde (bewerkte) koolhydraten veel effect hebben op je suikerspiegel en voeding met veel vezels hebben minder effect. Een aantal voorbeelden van geraffineerde en dus snelle koolhydraten zijn: aardappelpuree, wit (stok)brood, bier, gebakken aardappelen, witte pasta, koekjes, chips en snoep.

tiredFake energy
Zie het nuttigen van snelle koolhydraten als fake energie. Het lijkt even alsof suiker of koffie energie geeft doordat de bloedsuikerspiegel stijgt, maar daarna is er sprake van een laag energieniveau (tenzij je de hele dag doortankt met die cafeïne). Hoe komt dit? Omdat je bloedsuikerspiegel eerst razendsnel stijgt en daarna heel hard naar beneden klapt, onder het normale niveau. Waar je lijf het meest blij mee is, is een constante, stabiele bloedsuikerspiegel. Alleen dan functioneer je op je beste vermogen en heb je de hele dag door energie.

Emoties 
Niet alleen koolhydraten, maar ook emoties hebben invloed op je bloedsuikerspiegel. Deze daalt namelijk door zelfcontrole, het onderdrukken van emoties en het doorzetten van bijvoorbeeld vervelend werk. Op dat moment is er meer vraag naar vooral snelle koolhydraten of koffie om je spiegel weer op pijl te krijgen.

Hyperinsulinemie en insulineresistentie
Bij een constante vraag naar insuline, door het gebruik van veel en vooral snelle koolhydraten, ontstaat er een hormonale stoornis genaamd hyperinsulinemie. In dit geval is het niveau van het hormoon insuline in je bloed te hoog. Maar bij veel insuline wordt teveel suiker in de vorm van glucose (enige vorm van suiker die je lichaam kan verwerken) opgenomen uit je bloed, waardoor je spiegel naar een abnormaal laag niveau daalt. Dit heet hypglycemie. Er is dan letterlijk behoefte aan suiker en andere zoetigheid.

Hyperinsulinemie is de voorloper van insulineresistentie. Daarna volgt hypoglycemie en de daarop volgende fase is diabetes type 2.

Diabetes type 2diabetes
Bij insulineresistentie (hoog glucoseniveau en te hoog insulineniveau) zijn de cellen al minder gevoelig voor het hormoon insuline. Daardoor wordt de glucose onvoldoende in je cellen opgenomen en neemt het glucosegehalte in je bloed toe. Een karakteristieke eigenschap van insulineresistentie is dan ook hoge bloedglucosewaarden in nuchtere toestand en na de maaltijd. Het lichaam reageert hierop door veel insuline aan te maken. Uiteindelijk raakt je alvleesklier uitgeput van al dat harde werken en ontstaat er diabetes type 2.

Zinktekort
Suikerverslaving en zoete tussendoortjes leiden niet alleen tot een verstoorde bloedsuikerspiegel, maar ook tot een zinktekort, waardoor de insuline stijgt. Het mineraal zink heeft een ‘insulineactiviteit’, zodat bij een tekort aan dit mineraal, de alvleesklier dit compenseert door extra insuline aan te maken. Naast zink hebben mensen met een voorstadium van diabetes en/of diabetes type 2 patienten een chronisch tekort aan het mineraal magnesium en onverzadigde vetzuren (omega 3).

Het roer omgooien
Bij een lage bloedsuikerspiegel is er sprake van minder wilskracht. Het is dan ook niet gemakkelijk om je voedingspatroon te wijzigen in het geval van een schommelende bloedsuikerspiegel. Wil je het roer omgooien en je beter voelen dan ooit? Doe dit dan ALTIJD in overleg met een voedingsadviseur. Zo weet je zeker dat je op een gezonde en vooral veilige manier je voedingspatroon kunt aanpassen en je lichaam de tijd geeft om aan zijn of haar nieuwe manier van leven kan wennen.

TIP: Je cellen zijn ‘s ochtends het gevoeligst voor insuline. Dat betekent dat de koolhydraatvertering het beste werkt in de ochtend. Onderzoek heeft aangetoond dat koolhydraten die voor de middag genuttigd worden, als energie verbruikt worden. Wel adviseer ik om altijd een vorm van eiwitten bij je koolhydraten te nemen. Deze combinatie zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel stabieler blijft.

Top 10 afslankende kruiden

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Wie gebruikt er tegenwoordig geen kruiden meer? We verwerken bijna allemaal zout en peper om onze gerechten meer smaak te geven. Maar wist je dat kruiden ook een geneeskrachtige werking hebben? En dat er zelfs een aantal kruiden zijn die je kunnen helpen om gewicht te verliezen?

Nederlanders gebruiken eigenlijk maar weinig kruidenvarianten (zonde!). In de Indiase cultuur bijvoorbeeld, zijn kruiden toevoegen aan maaltijden een alledaagse gewoonte. Dat zie je ook wel terug in de explosie aan kleuren in de Indiase gerechten. Kurkuma is het kruid wat in deze cultuur het meest wordt toegepast. Dit kruid geeft niet alleen een mooie gele kleur aan gerechten, maar heeft ook een ontstekingsremmende en ontgiftende werking; een win-win situatie. Naast kurkuma zijn er nog velen andere kruiden die niet alleen gezondheidsbevorderend werken, maar je ook kunnen ondersteunen wanneer je gewicht wilt verliezen.

We zetten ze voor je op een rij:

Ginseng  
Dit kruid wordt vooral gewaardeerd om zijn energiebevorderende werking. Maar ginseng doet nog meer; hij zorgt namelijk voor een versnelde stofwisseling. En een optimale stofwisseling zorgt voor snellere gewichtsafname. Ook blijkt ginseng je bloedsuikerspiegel stabieler te maken waardoor je minder gevoelig bent voor de welbekende ‘cup-a-soup-dips’.

Cayennepeper
Deze mooie rode peper geeft niet alleen kleur en pit aan je gerecht, maar helpt je ook in de strijd tegen de overtollige kilo’s. Capsaïcine, het stofje wat de pepers pit en warmte geeft, reduceert namelijk je vetweefsel en verlaagt het vetpercentage in je bloed. De warmte die cayennepeper in je lichaam brengt, zorgt ervoor dat vetweefsel zich sneller omzet in brandstof om deze warmte te reguleren.

Kaneelcinnamon
Dit zoete bruine kruid staat bekend om zijn stabiliserende werking op je bloedsuikerspiegel. Het is dus niet alleen heel lekker om kaneel aan je havermoutpapje toe te voegen, maar ook nog eens gezond! Naast dat je suikerspiegel een snufje kaneel kan waarderen, vind je stofwisseling dit ook zeer aangenaam. Een absolute aanrader voor diabetes patiënten en mensen met een verhoogt cholesterolniveau.

Zwarte peper
Deze kanjer kennen we allemaal. En maar goed ook! We gebruiken het vooral als smaakmaker, maar wist je dat zwarte peper ook de vorming van nieuwe vetcellen blokkeert? De stof piperine in zwarte peper is de veroorzaker hiervan. In combinatie met capsaïcine (zie cayennepeper) verbrandt het zelfs net zoveel calorieën als 20 minuten wandelen! Trouwens, zwarte peper verhoogt eigenlijk de werking van de meeste kruiden, met name die van kurkuma.

Paardenbloem
Wist je dat elk deel van de paardenbloem eetbaar is en vol voedingsstoffen zit? Deze bloemen helpen je spijsvertering te vertragen waardoor je langer een verzadigd gevoel houdt. Ze zitten vol vezels, betacaroteen en vitamine K1 en andere nuttige vitaminen en mineralen. Deze combinatie van antioxidanten zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel en helpt je cholesterolniveau te normaliseren.

Mosterdmustard-seeds-brown-crushed-1
De spreuk “Mosterd na de maaltijd” is met een reden in het leven geroepen. Mosterd verhoogt je stofwisseling namelijk met 25%! Wat betekent dat je sneller je calorieën verbrandt op moment van inname. Neem je mosterd na je maaltijd, heeft dit weinig tot geen invloed meer op je stofwisseling.

Kurkuma
Daar is ie dan, mijn persoonlijke favoriet: kurkuma. Dit gele goud heeft vele gezondheidsvoordelen op zijn naam staan. En ook dit kruid helpt je gewicht verliezen. De stof curcumine, het grootste bestanddeel van kurkuma, onderdrukt de bloedvaten zodat deze geen vetweefsel kunnen vormen. Naast deze mooie eigenschap helpt kurkuma je ook wanneer je lijdt aan chronische ziekten ten gevolge van obesitas. Denk hierbij aan diabetes, een verhoogd cholesterolniveau, hypoglykemie (de voorloper van diabetes) en het metabool-syndroom.

Gembergember
Gember, familie van kurkuma, is een verwarmend kruid dat ontstekingsremmende eigenschappen bevat. Dit kruid helpt je darmen te kalmeren en ontspant je darmkanaal. Hierdoor kan voedsel zich makkelijker voortbewegen en kunnen de voedingsstoffen beter via je darmwand worden opgenomen. Ook heeft gember een eetlust-onderdrukkend effect. Eet je vaak teveel? Drink dan voor je maaltijd een kopje gemberthee en je zult merken dat je eetlust afneemt.

Kardemom
Dit aromatische kruid met een zoet-pittige smaak ondersteunt je metabolisme (stofwisseling) en helpt je lichaam sneller vet te verbranden. Wist je trouwens dat een snufje kardemom in je koffie of groene thee, de cafeïne afzwakt? Je bloedsuikerspiegel zal door deze toevoeging stabieler blijven waardoor je energielevel evenwichtiger blijft. Weg met die trillende handjes!

Komijn
Last but not least: komijn. Ook een ware krachtpatser als het gaat om het bevorderen van je spijsvertering en energieproductie. Het helpt je bloedsuikerspiegel te stabiliseren en wordt in de alternatieve geneeskunde vaak

De gevaren van nachtschade

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , ,
De gevaren van nachtschade
Snel: wat hebben aardappelen, paprika en aubergine met elkaar gemeen? Als je antwoord “heerlijke groenten” is, heb je gelijk, maar deze drie planten (evenals tomaten en pepers) hebben nog iets anders gemeen namelijk: ze behoren tot de nachtschade familie. Terwijl de meeste mensen geen problemen hebben met het nuttigen van nachtschade, kunnen ze serieuze problemen veroorzaken voor een ieder die spijsverteringsproblemen heeft of vecht tegen een auto-immuunziekte.

Reguliere nachtschade bestaat uit: aardappelen (m.u.v. de zoete bataat), aubergine, tomaat, paprika en rode peper. De lijst van eetbare nachtschade is relatief kort, maar de lijst van giftige nachtschade is vrij uitgebreid. De meeste nachtschade is giftig voor de mens.

Wat vinden boeren?
De associatie met zo’n toxische familie baart mensen soms ernstige zorgen betreft alle vormen van nachtschade; dus ook de eetbare varianten. Traditionele boeren lijken het hier mee eens te zijn: ze waren van vroeger uit al bang of deze planten wel enige voedingswaarde zouden hebben voor ons mensen. Maar, omdat er geen goed onderbouwd wetenschappelijk bewijs is dat nachtschade daadwerkelijk gevaarlijk is, verbouwen boeren deze gewassen nog steeds. Maar, ondanks het gebrek aan bewijs, is het voor mensen met spijsverteringsproblemen en een verzwakt immuunsysteem wellicht beter om deze nachtschade te laten staan …

Nachtschade en auto-immuunziekten
Het beste bewijs voor de gezondheidsrisico’s die nachtschade met zich meebrengt is in verband gebracht met artritis en gewrichtspijn, vooral bij reumatische artritis. Maar zelfs het ‘beste bewijs’ is niet zo geweldig: het is voornamelijk gebaseerd op persoonlijke rapporten en de ervaringen van voedingsdeskundigen (inclusief die van mij persoonlijk) en gezondheidsspecialisten. Wat wel opvallend is, zijn de verminderde pijnklachten, kwalen en/of ziektebeelden wanneer je nachtschade uit het voedingspatroon haalt.

Vitamine D in nachtschade
Een theorie heeft te maken met vitamine D. Vitamine D is, zoals de meesten van ons weten, onder andere essentieel voor sterke botten en een gezond en sterk gebit. Maar de vitamine D3 dat zich in nachtschade bevindt, is zo sterk gebonden dat het het mineraal calcium, waar vitamine D mee samenwerkt, tegenhoudt. Hierdoor wordt calcium niet in de botten opgenomen (wat we juist willen), maar in ons weefsel (willen we dus niet).

Chemische verbindingen
Een andere theorie geeft de schuld niet aan vitamine D, maar aan een groep chemische verbindingen: alkaline, solanine (in aardappelen), nicotine (dit zit in zeer kleine hoeveelheden in nachtschade en is niet verslavend) en capsaicine (in rode peper). Wanneer de planten leven, zorgen deze stoffen voor een natuurlijke afweer tegen de gevaren van de natuur. Denk hierbij aan bacteriën, schimmels en andere schadelijke beestjes. In andere woorden zijn deze stofjes van nature giftig. In de giftige, niet-eetbare nachtschade familie zijn deze stofjes dodelijk voor de mens. Maar in de eetbare varianten, komen ze in minder hoge concentraties voor, maar zijn ze daardoor ook niet giftig?

Spijsvertering
Aangezien wij mensen velen malen groter zijn dan schimmels en andere beestjes, merken de meesten van ons niets van deze giftige stofjes. Een gezond en goed functionerend spijsverteringssysteem kan dit dan ook prima aan. Maar mensen die lijden aan spijsverteringsproblemen en auto-immuunziekten, hebben hier problemen mee. Sommige alkalines bijvoorbeeld, verhogen de werking van je immuunsysteem, iets wat je juist niet wilt wanneer je lijdt aan een auto-immuunziekte.

Darmklachten
Een ander gevaar van alkaline is irritatie van de darmen: het is hun taak in de plant om dingen te doden en deze taak zetten ze gerust voort in onze darmen (jaikz!). De bacteriën in onze darmen houden, indien ze in balans zijn, onze weerstand hoog en zorgen voor een gezond metabolisme. Maar wanneer deze giftige stoffen onze darmbacteriën aanvallen, kan dit leiden tot darmproblemen. Voor mensen met het spastische darmsyndroom, de ziekte van Crohn en regelmatige terugkerende buikkramp is het dan ook raadzaam om nachtschade in zijn geheel uit je voedingspatroon te halen.

Wel of niet eten?
Laat ik voorop stellen dat, indien je geen spijsverteringsproblemen hebt en je immuunsysteem in optimale gezondheid verkeerd, er niets mis is met het eten van nachtschade. Maar, ben jij een van die mensen die wel kampt met gezondheidsproblemen, dan adviseer ik om eens een tijdje geen nachtschade te nuttigen. Probeer het eens een maand of drie en kijk of je klachten afnemen.

In mijn praktijk adviseer ik regelmatig om te matigen met nachtschade en veelal zelfs te vermijden bij ziekte en/of een verzwakt immuunsysteem. Mijn cliënten geven bij het intakegesprek vaak zelf al aan dat ze last krijgen van hun maag en/of darmen bij het eten van tomaat en/of paprika. Nadat ik ze uitleg heb gegeven over de mogelijke gevolgen van nachtschade, valt het kwartje. Je ziet de gezondheidsproblemen dan ook relatief snel verbeteren wanneer dit niet meer in hun voedingspatroon is opgenomen.

Mijn naam is Laura Kluyver, natuurvoedingsdeskundige bij Green-Company, blogger en levensgenieter. ElkeIMG_1663-1 maand schrijf ik een blog over alles wat met een gezonde levensstijl te maken heeft. Wil je meer weten over wie ik ben en wat ik doe? Kijk gerust eens op mijn website www.green-company.nl. Ook op Facebook kun je mij volgen onder de naam greenblogger

Vrije radicalen en anti-oxidanten

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , , , ,
Vrije radicalen en anti-oxidanten

We worden er inmiddels mee platgegooid: het vrije radicalen en anti-oxidanten verhaal. Maar wat zijn dit nu voor stofjes? En wat doen ze eigenlijk in ons lichaam? De zin en onzin van vrije radicalen en anti-oxidanten op een rij …

Vrije radicalen

Het is zo simpel als: hoe meer vrije radicalen er in ons lichaam aanwezig zijn, hoe schadelijker dit voor onze gezondheid is. In eerste instantie binden vrije radicalen zich aan bacteriën en virussen en bestrijden deze. Op deze manier houden vrije radicalen onze gezondheid op peil: niets mis mee dus. Maar, door het nuttigen van veelal bewerkte voeding, het eten van teveel verzadigde vetzuren en de veranderde leefomgeving zorgen ervoor, dat we blootgesteld worden aan honderden stoffen en externe factoren die de groei van deze vrije radicalen bevorderen: een overschot dus.

De enorme luchtvervuiling zoals uitlaatgassen, bestrijdingsmiddelen en bijvoorbeeld geparfumeerde luchtjes veroorzaken extra groei van vrije radicalen. Door deze explosieve groei gaan de eens zo gezonde vrije radicalen zich anders gedragen en gaan zich binden aan gezonde cellen, weefsels en organen. Dit proces kan het begin zijn van een auto-immuunziekte. Tevens is bekend dat vrije radicalen cellen in bloedvaten en organen aantasten maar ook zorgen voor een verminderde elasticiteit in je huid waardoor er rimpels ontstaan. Om deze gezondheidsproblemen tegen te gaan is het raadzaam om dagelijks voldoende anti-oxidanten te nuttigen.

Een kleine opsomming van oorzaken waardoor vrije radicalen ontstaan:

  • Giftige stofwisselingsstoffen die ontstaan bij ziektes, stress en chronische vermoeidheid
  • Zonlichte-nummers1
  • Roken en alcohol
  • Luchtvervuiling
  • Insectenbestrijdingsmiddelen op en in groente en fruit
  • Medicijnen
  • Straling van telefoon, computer en radioactiviteit
  • Voedseladditieven (E-nummers)
  • Zware metalen (vaak gevonden in vis)
  • Verzadigde vetzuren (koek, snoep, chips, patat enz.)

Anti-oxidanten
Het lichaam kan zich op twee manieren verdedigen tegen overmatige radicaalschade. Ten eerste beschikken wij over ‘vrije radicaalvangers’. Dit zijn stoffen die een radicaal onschadelijk kunnen maken. Voorbeelden hiervan zijn o.a.: vitamine C, caroteen en glutathion. Ten tweede kan een aantal stoffen de vrije radicaalvorming tegengaan zoals vitamine E, bioflavonoiden en bepaalde enzymen. Al deze genoemde stoffen noemen we anti-oxidanten.

“Anti-oxidanten versterken het afweersysteem en gaan oxidatie tegen van o.a. DNA, waardoor de kans op kanker vermindert”

Anti-oxidant krachtpatser
Vitamine E is een zeer krachtige anti-oxidant en daarmee de krachtpatser onder de anti-oxidanten. Deze vetoplosbare vitamine zorgt er namelijk voor dat het zogenoemde oxidatieproces, wat veroorzaakt wordt door vrije radicalen, tegengehouden wordt. Dit moet even uitgelegd worden denk ik: wanneer we vetzuren tot ons nemen, verzadigde maar ook onverzadigde (denk aan vis, noten en zaden, oliën en avocado), ontstaat er een oxidatieproces. Bij dit proces, waar vetzuren in aanraking komen met zuurstof, ontstaan er veel schadelijke vrije radicalen die, zoals we nu weten, veel schade kunnen brengen. Vooral vitamine E onderdrukt de vorming van dit proces. Hierdoor blijft ons afweersysteem in staat om onherstelbare beschadigde lichaamscellen te vernietigen voordat ze kans krijgen kanker of aderverkalking te veroorzaken.

Nog meer gezonde eigenschappen van anti-oxidanten

  • Complete bescherming tegen vrije radicalen
  • Bescherming van weefsels en organen
  • Bescherming tegen schadelijke gevolgen van roken en alcohol
  • Bescherming tegen hart -en vaatziekten
  • Gezonde ogen
  • Preventief tegen het ontwikkelen van kanker en artrose
  • Gezonde huid en minder snelle rimpelvorming
  • Gaan vermoeidheidsklachten tegen
  • Reduceren ontstekingen

“De beschermende werking van vitamine E tegen hart- en vaatziekten is inmiddels uitgebreid wetenschappelijk aangetoond”

Voeding en suppletie
Wanneer je groenterijk eet krijg je al aardig wat anti-oxidanten binnen. Ik heb het dan niet over de “2 ons groenten en 2 stuks fruit” uitspraak, maar over zo’n 300 a 400 gram groenten per dag (da’s best even doorkauwen). Vooral groene groenten zijn rijk aan anti-oxidanten. Toch, vanwege de genoemde externe factoren, krijgen we te weinig anti-oxidanten binnen. Supplementen zoals vitamine E zijn dan een goede oplossing.

Synthetisch of natuurlijk
Er is een wezenlijk verschil tussen vitamine E en vitamine E. De natuurlijke vitamine E is de complexvorm genaamd: d-alfa tocoferol. In het algemeen kan worden gesteld dat dit natuurlijke vitamine E-complex het meest heilzaam is. In andere supplementen wordt vaak gebruik gemaakt van de synthetische vorm: alfa tocoferol (zonder de D dus). De heilzame werking hiervan is aanzienlijk minder dan van de natuurlijke vorm. Kies dus altijd voor de natuurlijke vorm voor optimaal resultaat. Ik ben een enorm voorstander van gezonde voeding in combinatie met suppletie om een zo gezond mogelijk lichaam te creëren en in stand te houden. Heb je vragen over welke supplementen goed voor je zijn? Ik beantwoord ze graag: laura@greenblogger.nl

foto laura kluyver

Mijn naam is Laura Kluyver, orthomoleculair voedingsdeskundige, levensgenieter en blogger. Elke maand schrijf ik een blog over voeding en gezondheid. In mijn praktijk Green-Company begeleid ik cliënten naar een gezondere, meer bewuste levensstijl. Ik geef voedings- en leefstijl adviezen zodat mijn cliënten weinig tot geen last meer ondervinden van bestaande klachten, kwalen en/of ziektebeelden. Daarnaast verzorg ik lezingen op scholen en bedrijven. 

 

 

 

Voeding voor je hormonen

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , ,
Voeding voor je hormonen

Wie wil er nou geen supersonische baarmoeder, stralende huid en hormonen om door een ringetje te halen? Ik in ieder geval wel … en daarom eet ik bewust voeding wat zorgt voor een gezonde hormonale balans.

Wanneer we voeding eten waar geen nutrienten in zitten, kan ons lichaam onze hormonen niet juist aanmaken of de balans houden die zo hard nodig is voor een goede gezondheid.

Macronutrienten
Ons lichaam heeft drie macronutrienten nodig: koolhydraten, eiwitten en vetten. En juist dit laatste nutrient is zo belangrijk voor onze hormonen. Jarenlang hebben we gehoord dat een vetarm dieet het beste is en dat cholesterol en  vetzuren slecht zijn. Dit is een gevaarlijke leugen! Gezonde vetzuren zijn namelijk essentieel voor je hormonale balans.

Hoe werkt dat dan? Onze hormonen worden geproduceerd met behulp van bepaalde vetzuren en cholesterol. Dus wanneer we deze twee missen, krijgen we problemen met de productie van onze hormonen, easy as that. Ons lichaam heeft deze gezonde vetzuren nodig om cellen op te bouwen en om onze hormonen te stabiliseren. Dit is vooral belangrijk voor ons vruchtbaarheidssysteem.

Voeding voor je hormonen
Maaltijden die rijk zijn aan eiwitten, gezonde vetzuren, antioxidanten uit groenten en geneeskrachtige kruiden helpen je lichaam zo gezond mogelijk te houden. Kies 1 soort van elke categorie voor een makkelijke, hormoon-gebalanceerde, huidherstellende maaltijd.

1. Eiwitten

  • Ongebrande en ongezouten noten
  • Peulvruchten
  • Zaden
  • Quinoa
  • Linzen
  • Biologische kip, kalkoen, rund, ei
  • Vette vis

2. Gezonde vetten

  • Kokosolie. Kokosolie bevat laurinezuur, wat een enorm heilzame werking heeft voor je huid en extreem goed is voor je hormoonproductie. Daarnaast doodt het bacterien en virussen in je lichaam, zorgt het voor een snelle energieproductie, is het makkelijk te verteren en versnelt het je stofwisseling.
  • Avocado. Deze groene jongens zijn rijk aan gezonde vetten die ons lichaam helpen nutrienten op te nemen en te gebruiken. Avocado is vezelrijk en bevat gezonde mineralen en vitaminen zoals magnnesium, vitamine E, B-vitaminen en foliumzuur – allemaal essentieel voor een gezonde hormonale balans.
  • Rauwe boter/Ghee. Deze twee gele rakkers zitten vol vet-oplosbare vitaminen als A, D, E en K2. Deze vitaminen zijn essentieel voor een gezonde hormoonproductie. Boter en Ghee bevatten middenketenvetzuren die een immuunverhogende werking hebben, je metabolisme ondersteunen en je helpen bacterien en virussen uit je lichaam te krijgen.
  • Eigeel. In eieren zitten ontelbaar veel vitaminen en mineralen waaronder: A, D, E, B2, B6, B9, ijzer, calcium en choline. Al deze vitaminen en mineralen helpen je vruchtbaarheidssysteem optimaal te laten functioneren. Ook zorgen ze voor een mooie, stralende huid en leveren ze een bijdrage aan de productie van je schildklierhormoon.
  • Noten en zaden. Boordevol eiwitten en vetten en dus super gezond. Maar ook olijven, olijfolie extra vierge, levertraan, hennepzaadolie en lijnzaadolie bevatten de juiste verhoudingen tussen omega 3 en 6 vetzuren.

3. Antioxidant-rijke groenten

  • Kijk uit naar groene groenten: asperges, broccoli, spinazie, peultjes, kool, komkommer, zeewier enz.
  • Kies voor felgekleurde groenten: groen, rood, geel en oranje paprika’s, rode kool, rode en witte ui, tomaat en wortelen.
  • En vergeet de zetmeelrijke groenten niet: zoete aardappel, bieten, artisjok en pompoen.

4. Geneeskrachtige kruiden en specerijen

  • Kaneel
  • Kurkuma
  • Cayennepeper
  • Komijn
  • Knoflook
  • Gember

Wanneer je lijf de benodigde nutrienten krijgt zullen je hormonen zich resetten en stabiliseren. Het resultaat? Een stralende huid, een stabiele gemoedstoestand, vruchtbaarheid en een constante energie. Ons lichaam beschikt over een indrukwekkend zelfgenezend vermogen dus geef het een kans en je zult versteld staan wat voeding voor je kan doen!

Mijn naam is Laura Kluyver, orthomoleculair deskundige van praktijk Green-Company. Elke maand schrijf ik een blog over een gezonde levensstijl en alle facetten die daarbij horen. Wil je mij volgen? Ga naar greenblogger.nl of zoek me op via social media.

Leaky gut

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , ,
Leaky gut

Hoor jij het ook steeds vaker om je heen? Een “leaky gut”? Wat is dat eigenlijk? En heb jij daar ook last van? Hoe ontstaat een lekkende darm en wat heeft dit voor gevolgen?

Westerse voeding…daar begint het allemaal mee. We eten doorgaans teveel suiker, consumeren een overschot aan verkeerde vetten (vlees, kaas, frituur), eten met z’n allen chronisch teveel brood (gluten dus) en spoelen dit allemaal weg met een litertje koolzuurhoudende drank.

Verzuring
Deze bovengenoemde producten (evenals stress en medicatie) werken verzurend op ons lichaam. Ons lichaam heeft een bepaalde PH-waarde. Onze weerstand is optimaal als de PH-waarde basisch is. Dit betekent alkalisch oftewel niet zuur. Gedurende de dag wisselt onze zuurgraad enigszins. Een stabiele zuurgraad is belangrijk want, is deze uit balans, dan onttrekt ons lichaam mineralen, vitaminen uit onze haren, nagels, botten enz.

Ontstekingen
Wanneer een lichaam verzuurd raakt, is deze niet meer in staat om goed te ontgiften. Je darmbacteriën (darmflora) hebben hier flink onder te lijden. Verkeerd je lichaam lange tijd in een verzuurde staat? Dan kun je wachten op ontstekingen. Als iemand snel last heeft van pijntjes, kan dat een teken van verzuring zijn. Ook verkoudheden, infecties en hoofdpijn zijn een teken van verzuring.

Darmslijmvlies
De ontstane ontstekingen zorgen voor een afbraak van aminozuren. In de eerste plaats het aminozuur glutamine, dat veel in de darmwand voorkomt. Onze witte bloedcellen, die in actie komen om deze ontstekingen te bestrijden, hebben glutamine nodig om te kunnen functioneren. Deze trekken ze uit onze darmwand, mits dit aminozuur nog aanwezig is. Zo niet? Dan kunnen onze bloedcellen niet functioneren en worden de ontstekingen op den duur heftiger en kunnen uitmonden in allerlei Westerse ziektebeelden (kanker, MS, reuma, fibromyalgie enz.).

Leaky gut
Onze darmen zijn bekleed met slijmvlies. Zodra deze is aangetast, is er sprake van een lekkende leaky-Gut (1)darm. Het slijmvlies raakt onder andere beschadigd door de verzuring van ons lichaam. Niet alleen voeding, maar ook stress speelt een grote rol in deze verzuring. Wat gebeurd er wanneer je een lekkende darm hebt? Er ontstaan piepkleine gaatjes in de darmwand, waardoor allerlei ongewenste voedingsbestanddelen in ons bloed kunnen lekken. Als dat gebeurt, komt het afweermechanisme in actie en ontstaan er allergische reacties.

Voorkom een leaky gut
Om te voorkomen dat je gaatjes in je darmen krijgt, let dan op de volgende dingen:
1. Je voeding bevat voldoende brandstoffen (vetten, eiwitten en koolhydraten)
2. Je voeding bevat de juiste koolhydraten.
Kies voor ongeraffineerde koolhydraten (dus GEEN witbrood, witte pasta, koekjes, snoep en andere meuk)
3. Je voeding bevat de juiste vetzuren, in de juiste balans.
Kies voor onverzadigde vetzuren (vooral omega 3). Beperk de inname van omega 6-vetzuren (vooral brood), deze werken juist verzurend.
4. Je voeding bevat voldoende vitaminen en mineralen (rijk aan groenten en fruit dus)
5. Je voeding bevat geen lichaamsvreemde additieven (E-nummers)
6. Je voeding is zo puur en onbewerkt mogelijk
7. Je voeding bevat voldoende vezels (het liefst in de vorm van groenten en fruit)
8. Je probeert een ontspannen leven te leiden zonder al teveel stress

Kap met die frisdrank, beperk je inname van cafeïne en laat die witte boterham met oude kaas liggen. Maak je lichaam gezond, maak het basisch.