Blog

Is tandpasta gevaarlijk?

Laura Kluyver Blog, Geen categorie ,
Is tandpasta gevaarlijk?

Wat? Tandpasta gevaarlijk?!? Onzin, zal je misschien denken. Tot een paar jaar terug stond ik er geen seconde bij stil wat voor tandpasta ik gebruikte. Tandpasta is tandpasta toch? Nee dus. Hier is, net als met cosmetica, een aantoonbaar onderscheid in te maken. Waarbij het voornamelijk gaat om tandpasta met of zonder fluoride.

Er wordt op talloze manieren geprobeerd om ons die ene, exclusieve,‘tandenineensweermegawitte antitandrottende’ tandpasta te verkopen. Allemaal leuk en aardig, maar is reguliere tandpasta wel zo goed voor onze tanden en gezondheid? Deze week duiken we de wereld in van de tandpasta (smile).

Reguliere tandpasta

Is het je wel eens opgevallen dat er vaak een waarschuwing op je tube tandpasta staat dat deze fluoride bevat? Waarschijnlijk niet, want deze is vaak weggemoffeld en lang niet zo duidelijk zichtbaar als de waarschuwingen op bijvoorbeeld een pakje sigaretten.
Maar waarom staat het er op? Omdat fluoride enerzijds een positief effect heeft op het bestrijden van tandbederf, maar anderzijds een toxische stof is.

Een stukje geschiedenis

Oorspronkelijk werd fluoride in de jaren 20 gebruikt om het kraanwater te verbeteren en tandbederf te voorkomen. Volgens het Center for Disease Control and Prevention in de US (CDC) was dit chemische proces een van de top tien “Beste gezondheidsprestaties” ooit. De meerderheid van de bevolking had geen last meer van tandbederf. Door deze uitspraak en resultaten werd fluoride steeds meer toegevoegd aan het US drinkwater en is tegenwoordig niet meer weg te denken. Gelukkig hebben de Europese landen fluoride verbannen uit ons drinkwater omdat het volgens hen “geen toegevoegde waarde heeft”.

Gevaarlijk of niet?

Fluoride is, volgens de farmaceutische industrie, niet gevaarlijk mits in beperkte hoeveelheid ingenomen. Helaas zit fluoride inmiddels in veel producten verwerkt. Voorbeelden hiervan zijn: mondwater, frisdrank, medicijnen, pesticiden, voedingsmiddelen en natuurlijk tandpasta. Zelfs luchtvervuiling bevat fluoride. We krijgen onbewust dus veel meer fluoride binnen dan veilig is.

Interessant om te weten is dat er een aantal onderzoeken zijn geweest naar de schadelijke effecten van fluoride. De resultaten waren positief, betekende dat fluoride goed werkt om tandbederf te voorkomen en geen schadelijke neveneffecten heeft. Echter, is er getest met een ander soort fluoride, namelijk calciumfluoride. En helaas wordt deze vorm nou net niet gebruikt in bovengenoemde middelen en producten. Oftewel, wij krijgen de giftige variant “toegediend”.

Ziektebeelden en fluoride

Deze giftige variant van fluoride wordt inmiddels gelinkt aan tal van negatieve effecten op onze gezondheid waaronder; hormonale disbalans, bepaalde vormen van kanker, osteoporose, schildklierproblemen en zo gaat de lijst maar door. Op onderstaande video vertelt Dr. Chris Napoli waarom Europa fluoride verbannen heeft (let op, zonder ondertiteling) en dat veel onderzoeken aantonen dat fluoride echt schadelijk is voor ons lichaam. Zijn aanbeveling van Tom’s of Maine tandpasta is niet de mijne. Dit vanwege de niet geheel natuurlijke ingrediënten die in deze tandpasta’s zijn verwerkt.

https://www.youtube.com/watch?t=152&v=wnMp0_Vbk54
(het heeft een hoog Amerikaans (lees: entertainment) gehalte, maar zeker interessant om even te bekijken).

Wat is dan wel goed?

Ik zou altijd een natuurlijke, fluoride-vrije tandpasta adviseren. Eigenlijk zijn dit vrijwel altijd tandpasta’s waar geen reclame voor wordt gemaakt. Het is mijn mening dat alles waar op de televisie reclame voor wordt gemaakt, of het nu gaat om voeding, supplementen of tandpasta, niet perse gezond is voor ons lichaam. “Is it on TV, please don’t sell it to me”.

Sinds ik fluoride vrije tandpasta gebruik, heeft mijn tandarts nog geen een keer aangegeven dat mijn tanden nu in slechtere staat zijn, sterker nog, mijn tandvlees ziet er juist heel gezond uit en ik heb al jaren geen gaatjes meer!

Natuurlijke merken

Er zijn genoeg merken die natuurlijke, fluoride-vrije tandpasta’s aanbieden. Kijk gewoon eens in je lokale natuurwinkel en/of (natuurlijke) drogisterij. Ook op internet is er voldoende te vinden.
Mijn favoriete merk is Aloe Dent van Optima. Deze op Aloe Vera gebaseerde tandpasta is niet alleen fluoride vrij, maar bevat ook nog eens Tea Tree olie, Silicia (een natuurlijke witmaker) en voor een frisse smaak, pepermint en menthol. Deze tandpasta is zelfs geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Mijn naam is Laura Kluyver: natuurvoedingsdeskundige, blogger en levensgenieter. Elke maand schrijf ik een blog over mijn natuurlijke levensstijl. Dit kan variëren van productinformatie, recepten, vitaminen&mineralen, supplementen en natuurlijke huidverzorging. Dit alles vanuit een eerlijk en (bio)logisch oogpunt. Meer weten over wie ik ben en wat ik doe? Klik dan hier.

The Devil is in the milk

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , , , , ,
The Devil is in the milk

De sojamelk, rijstemelk en amandelmelk vliegen ons om de oren. Er bestaat geen supermarkt meer die deze producten niet in de schappen heeft staan. Een regelrechte hype. De reden hiervoor? Omdat er steeds negatiever gekeken wordt naar het drinken van melk van de koe.

Koemelk wordt voor door veel mensen gezien als een van de beste calcium bronnen. En calcium is goed voor onze botten. Ik kan me nog goed herinneren dat ik als kind altijd een glas melk moest drinken want ‘daar word je groot en sterk van’. Maar is dit wel terecht en is koemelk wel zo goed voor ons? Tijd om dit eens even haarfijn uit te pluizen.

Lactose & Lactase
Om lactose, de melksuiker in melk, te kunnen verwerken, hebben we het enzym lactase nodig.  Onze darmwand produceert dit enzym. Baby’s en peuters beschikken over veel lactase en kunnen koemelk het beste verwerken. Na ons derde levensjaar neemt dit enzym af waardoor lactose ineens moeilijk te verteren wordt.

Caseïne en calcium
Bevat melk nou echt zoveel calcium als wij denken? Om dat te begrijpen, leg ik je eerst wat uit over het melkeiwit caseïne.

Het melkeiwit caseïne heeft een grote samenstelling aminozuren (eiwitten) en is hierdoor moeizaam te verteren. Vooral de A1 bèta-caseïne is zwaar verteerbaar en het meest aanwezig in onze Nederlandse koemelk.

Eiwitten, zoals caseïne, bevatten antigenen. Deze antigenen zorgen voor slijmvorming en kunnen allergieën veroorzaken. Daarom wordt er bijvoorbeeld altijd geadviseerd om geen zuivel te drinken als je verkouden bent. Calcium is moeilijk uit het melkeiwit caseïne te halen en remt de opname van vitamine B12 (goed voor normale werking schildklier). Omdat deze calcium te sterk gebonden is, scheiden we het grotendeels weer uit. Kortom, we nemen dus amper calcium op uit koemelk.

Zink
Het enzym dat caseïne verteert, heeft zink nodig bij de vertering. Als er te weinig zink aanwezig of beschikbaar is (witte vlekken op nagels is hier een teken van), maken we een stof aan die een melkverslaving tot gevolg heeft.

Fosfor
We nemen fosfor uit melk wel goed op, maar het onttrekt calcium aan uit onze botten. En melk bevat relatief veel fosfor. Te veel uitscheiding van calciumfosfaat via de urinewegen veroorzaakt zelfs nierstenen. Ook remt melk de opname van vitamine D, wat het risico op prostaatkanker en botontkalking vergroot.

Rauw of gepasteuriseerd
Alle melk die in supermarkten en/of natuurwinkels wordt verkocht is gepasteuriseerd. Gepasteuriseerde melk betekent dat deze verhit is waardoor alle slechte, maar ook goede bacteriën gedood zijn. Daarnaast vernietigt dit proces 50% van de enzymen en vitaminen. Rauwe melk is dus een beter alternatief. Er zijn een aantal boeren in Nederland die rauwe melk verkopen.
Let op, deze melk is maar een paar dagen houdbaar en niet voor zwangere vrouwen geschikt.

Kinderen en oorontsteking
Bij oorproblemen bij kinderen, zoals oorontstekingen, is de oorzaak meestal te vinden in het onvoldoende functioneren van het immuunsysteem dat de slijmvliezen beschermt. Door melk uit het eetpatroon te halen verdwijnen deze klachten binnen enkele weken en is bijvoorbeeld het plaatsen van buisjes niet meer nodig.

ADHD en melk
Momenteel heeft 11% van de kinderen ADHD en een op elke vijf kinderen (voornamelijk jongens) van middelbare schoolleeftijd krijgt een ADHD diagnose. Uit onderzoek (februari 2011 in The Lancet) bleek dat 64% van de ADHD gevallen inderdaad werd veroorzaakt door overgevoeligheid voor voedsel. Als het betreffende voedsel werd weggelaten, verminderden de symptomen. Het goede nieuws is dus dat voedsel een hoofdoorzaak kan zijn en dat AHDH te behandelen is zonder altijd medicatie toe te dienen. Het slechte nieuws is dat er maar weinig artsen zijn die ander voedsel zullen adviseren en veel te snel medicatie voorschrijven.

Er zijn drie voedingsmiddelen die het meest genoemd worden in samenhang met ADHD-achtige symptomen namelijk; melkproducten, tarwe en gluten en kleurstoffen/additieven.

Melkproducten staan op nummer een.  Veel kinderen met ADHD missen het enzym lactase wat de melksuiker hoort af te breken. Door het ontbreken van dit enzym wordt de melksuiker (lactose) niet afgebroken en beschadigd de dunne darm. Dit kan o.a. leiden tot problemen met de opname en werkzaamheid van voedingsstoffen. Ook bedplassen, astma, driftbuien, veelvuldige ontstekingen van oren, bijholtes, vocale tics en keelschrapen zijn signalen van een zuivelintolerantie.

Wat vind ik?
Na het lezen van mijn blog denk ik dat je wel merkt dat het drinken van koemelk niet bovenaan mijn lijstje staat. Ik drink al jaren geen melk meer en hier voel ik mij goed bij. Het voordeel van geen melk drinken voor mij is, dat ik geen overmatige slijmproductie meer heb en mijn holtes minder snel verstopt raken. Ik vul mijn calcium aan door veel groenten en fruit te eten en gebruik ter ondersteuning een magnesium/calcium supplement. Boerenkool is ook een mooi alternatief. Dit bevat twee keer zoveel calcium als melk!

Wat zijn de alternatieven
Zoals in de inleiding omschreven zijn er tegenwoordig meer dan genoeg alternatieven te vinden. Lees altijd wel even de ingrediëntenlijst want de hoeveelheid aan haver, rijst of amandelen in een pak scheelt nogal per merk. Een biologisch merk heeft voor mij altijd de voorkeur zodat ik zeker weet dat er geen additieven en/of geraffineerde suikers in zijn verwerkt.

Hieronder een rijtje vervangers:

Rijstemelk. Lactose –en glutenvrij. Veroorzaakt wel bloedschommelingen (hoge glycemische index)

Sojamelk. Lactosevrij. Wel zwaar verteerbaar en bevat fyto-oestrogenen. Deze worden door ons lichaam als oestrogenen gezien en veroorzaken een disbalans in onze hormoonhuishouding. En heb je een koemelk-allergie? Dan is er bijna 100% kans dat je ook een soya-allergie hebt!

Havermelk. Lactosevrij, maar bevat wel gluten.

Kokosmelk. Lactose –en glutenvrij. Het bestaat uit veel verzadigd vet, dus raadzaam om flink te verdunnen met water. Dit verzadigde vet is wel makkelijk verteerbaar.

A2 melk
Nu is er nog een interessant alternatief wat in Nederland nog niet heel bekend is, namelijk A2 melk.  Er zijn maar weinig rassen die deze melksoort produceren. De Guernsey koe is een van de bekendste.  A2 melk is vrij van vrije radicalen en kwade moleculen.

Bij koeien met een A1 variant van de bèta-caseïne gen(zie kopje caseïne) worden aminozuren afgebroken waardoor er een kwade molecuul vrijkomt in de melk. Deze molecuul (de BCM-7) word door ons lichaam opgenomen in de bloedbaan met alle negatieve gevolgen van dien. Bij koeien met een A2 variant wordt het bèta-caseïne eiwit niet afgebroken waardoor er geen BCM-7 vrijkomt en richt het ons dus geen schade aan.

Er is momenteel 1 bedrijf  die deze melk importeert naar Nederland en 1 biologische boer die deze melk in rauwe vorm verkoopt. De boter van deze A2 melk wordt weer door ijsbereiders, hoogwaardige restaurants en speciaalzaken gebruikt.

Voor meer informatie over A2 melk ga je naar www.guernsey-butter.nl.

De biologische melkveehouderij Matthijs de Haan verkoopt rauwe A2 melk van de originele Guernsey koe.

Ben jij een suikerjunkie?

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , ,
Ben jij een suikerjunkie?

We leven in een wereld van pasta, koekjes, brood en chips; een wereld van koolhydraten dus.
Deze producten zijn makkelijk, geven ons een verzadigd gevoel en we krijgen er een snelle energieboost van. Maar is deze voeding wel zo gezond voor ons? En zou er mogelijk een link bestaan tussen onze Westerse voeding en ontstekingsreacties die uitmonden in allerlei ziektebeelden? Hoog tijd voor wat duidelijkheid.

In Nederland gebruiken we gemiddeld zo’n 150 gram suiker per dag. Bij 40 gram suiker daalt onze weerstand al, dit is inclusief fruitsuikers. Best een hoog aantal. In veel producten zit suiker verwerkt zonder dat je er erg in hebt, van potten groenten tot en met verpakte vleeswaren en tapenaden.

Suiker is een vorm van koolhydraten
Wat niet iedereen weet, is dat koolhydraten gewoonweg suikers zijn. Ons lichaam absorbeert deze koolhydraten en zet ze direct om in suiker. We hebben het hier wel over de ‘snelle’ koolhydraten. Dit zijn onder andere alle geraffineerde producten. Geraffineerd betekent dat (bijna) alle voedingswaarde uit het product is gehaald door verschillende bewerkingsmethoden. Alles wat wit is, is zo ongeveer geraffineerd. Denk aan; witbrood, witte pasta, witte rijst en koekjes. Voedingstechnisch gezien hebben deze producten geen toegevoegde waarde om het lichaam op te bouwen en te onderhouden.

Witte suiker en rietsuiker
Witte suiker noemen we ook wel tafelsuiker, sucrose of sacharose. Deze suiker wordt gewonnen uit de suikerbiet, suikerbiet of suikerpalm. Ook rietsuiker wordt uit deze bronnen gewonnen. Laat je dus niet misleiden door te denken dat deze variant gezonder voor je is! Alle suikers die van deze bronnen komen zijn geraffineerd en zijn schadelijk voor onze gezondheid.

Glycemische Index (GI)
Misschien heb je er al wel eens van gehoord, de glycemische index. Maar wat is dat eigenlijk? Voedingsmiddelen hebben niet allemaal hetzelfde effect op onze bloedsuikerspiegel. Vetten en eiwitten hebben bijvoorbeeld geen invloed, maar koolhydraten wel. Het effect is afhankelijk van het soort koolhydraten en de bereidingswijze.

De glycemische index is de reactie van de bloedsuikerspiegel op de koolhydraten. Alle koolhydraten hebben een bepaalde waarde in de zogenoemde GI-index. Deze geeft aan hoe snel we een voedingsmiddel verteren en absorberen, waardoor onze bloedsuikerspiegel stijgt. Hoe lager de GI-waarde, hoe langzamer de omzetting plaatsvindt en hoe minder onze bloedsuikerspiegel stijgt. Suiker heeft een zeer hoge GI-waarde maar bij vezelrijke koolhydraten is deze waarde velen malen lager. Kortom: hoe vezelrijker je eet, hoe minder je bloedsuikerspiegel stijgt.

Wat doet suiker in ons lichaam?
Suiker is eigenlijk een nepenergiebron met veel schadelijke gevolgen. Een teveel aan suiker zetten we bijvoorbeeld direct om in vet. Maar suiker leidt ook tot bloedsuikerschommelingen, gevoeligheid/allergie voor suiker (hyperinsulinemie) en kan uiteindelijk leiden tot suikerziekte ofwel diabetes. Een goed energielevel valt of staat met een stabiele bloedsuikerspiegel. Door een teveel aan suikers gaat deze schommelen en krijg je last van de welbekende ‘cup-a-soup’ dips.

Suiker onttrekt voor de verbranding veel vitaminen en mineralen uit je lichaam zoals calcium, magnesium, zink, chroom, vitamine B en C. En een tekort aan chroom en zink kan weer leiden tot hyperinsulinemie. En zo ontstaat een vicieuze cirkel. Een teveel aan suikers en een chronisch tekort aan eiwitten en (onverzadigde) vetzuren leidt tot ontstekingsreacties in ons lichaam. En deze ontstekingsreacties kunnen na verloop van tijd weer uitmonden in allerlei ziektebeelden waaronder reuma en kanker.

Suiker en depressiviteit
Bij de vertering van suiker gebruikt het lichaam vooral veel vitamine B, die nodig is om energie te produceren. Ons lichaam is een mooi mechanisme en vangt dit op door vitamine B3 uit het aminozuur tryptofaan te halen. Alleen hebben we tryptofaan nodig om onze mentale gesteldheid goed te houden. Het gevolg van dit proces? Depressie, angstklachten en humeurschommelingen.

Suiker en een gezonde huid
Suiker heeft ook invloed op ons huidweefsel. Het vernielt namelijk de structuur van collageen, onder andere door een gebrek aan vitamine C. Collageen is de stof die onze huid stevigheid biedt en wanneer deze onvoldoende wordt aangemaakt, krijg je te maken met rimpelvorming en een versneld verouderingsproces (jajkz!).

Suiker is verslavend
Ik volg de documentaires van Food Matters op de voet. Deze organisatie zet zich in om mensen bewust te maken van onze Westerse leefwijze en wat voor schade deze kan aanrichten. Meerdere artsen van Food Matters geven aan dat suiker nog verslavender is dan het gebruik van cocaïne! Suiker laat je bloedsuikerspiegel namelijk razendsnel stijgen waardoor we een energieboost krijgen. Maar na ongeveer een half uur stort deze weer net zo hard naar beneden en krijgen we onder andere last van vermoeidheidsverschijnselen.

Om ons energielevel op peil te houden, hebben we snel de neiging om weer wat suiker te nuttigen zodat we ons weer goed voelen… net als een junkie die zijn ‘shot’ nodig heeft om zich goed te blijven voelen.

blog suiker

 

In dit voorbeeld kun je zien dat suiker dezelfde gebieden in je hersenen triggert als cocaïne.

Natuurlijke suikervervangers
Gelukkig zijn er steeds meer suikervervangers te vinden. Maar ook deze vervangers zijn niet allemaal goed voor onze gezondheid. Een paar bekende natuurlijke suikervervangers en zoetstoffen op een rij:

– Ahornsiroop: dit is het sap van de Canadese esdoorn (maple tree). Het bevat, net als honing, behalve sucrose, invertsuiker. Invertsuiker bestaat uit fructose en glucose (suikervorm). Ahornsiroop heeft een hoge GI-waarde.

– Agavesiroop: afkomstig van de agaveplant. Deze plant is erg zoet, namelijk 25% zoeter dan gewone sucrose. Het bestaat voor 90% uit fructose en voor 10% uit glucose. Agavesiroop heeft een hoge GI-waarde.

– Fructose: fructose, ofwel vruchtensuiker, heeft een grote zoetkracht, maar beïnvloedt de bloedsuikerspiegel veel minder dan gewone suiker. Het veroorzaakt wel een grotere leverbelasting en werkt daarom cholesterolverhogend. Staat er op de verpakking dat er alleen maar natuurlijke suikers worden gebruikt? Dan bedoelt de fabrikant meestal fructose! Fructose heeft een matige tot hoge GI-waarde.

– Honing: dit is de meest natuurlijke zoetstof. Het geeft minder bloedsuikerschommelingen, maar ook dit dien je met mate te eten. Honing heeft een matige tot hoge GI-waarde.

– Stevia: dit product is afkomstig van de subtropische steviaplant en lijkt een onschadelijke zoetstof. Het is velen malen zoeter dan suiker en heeft amper invloed op je bloedsuikerspiegel. De vraag is wel of het kwaad kan in een onnatuurlijke verhouding. Stevia heeft een lage GI-waarde.

Tagatose: dit is een combinatie van galactose en de vezel inuline. Het bevat weinig koolhydraten en heeft een GI-waarde van praktisch 0. Het lijkt dus een gunstige suikervervanger.

– Kokosbloesemsuiker: is afkomstig van de bloesems van de kokosnootpalmboom. Ook deze suiker bestaat voor 90% uit pure suikers (sucrose, fructose en glucose). De GI-waarde is matig tot hoog.

Wat vind ik?
Ik probeer koolhydraten oftewel suikers, grotendeels te vermijden. Als ik een keer een zoetmaker nodig heb, gebruik ik kokosbloesemsuiker of honing in kleine hoeveelheden. Snelle koolhydraten heb ik al jaren niet meer in huis. Als ik toch voor koolhydraten kies, kies ik altijd de volkoren variant (denk aan; brood, pasta en crackers). Ik begin de dag nooit met een vorm van suiker om mijn bloedsuikerspiegel rustig aan op te bouwen tot een gewenst niveau. Op deze manier behoud ik mijn energie en heb ik al velen jaren geen last meer van dips.

Uiteindelijk gaat het allemaal om balans. Ook ik eet wel eens een patatje, drink een wijntje of neem een stuk chocolade met suiker. Zolang je basis maar stabiel is, mag je af en toe best zondigen!

TIP: lees ALTIJD de ingrediënten op het etiket voordat je een product aanschaft. In het begin kost het even wat tijd en moeite, maar trust me, na een paar weken weet je precies waar wel of geen toegevoegde suikers in zitten. Het zal je verbazen hoeveel suiker overal aan is toegevoegd!

Wil jij een keer met mij op supermarktsafari? Je kunt mij inhuren om samen met jou een ‘safari’ te maken door een supermarkt naar keuze. Tijdens deze tour laat ik je zien wat de betere alternatieven zijn. Zo kun je de volgende keer heel gericht en efficiënt boodschappen doen en hoef je zelf niet alles uit te vogelen. Handig toch? Interesse in een safari? Mail naar laura@greenblogger.nl voor de mogelijkheden of neem een kijkje op mijn website.

Jodium is een echte krachtpatser

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , ,
Jodium is een echte krachtpatser

De schildklier speelt een rol in elke cel van ons lichaam. Dit vlindervormig orgaan, wat zich in onze hals bevindt, stimuleert de celenergie. Niet de schildklier zelf, maar de hormonen die zij aanmaakt, zorgen hiervoor. Een belangrijk hormoon die de schildklier aanmaakt is het hormoon thyroxine. De voornaamste functie van dit hormoon is het stimuleren van de stofwisseling (proces van aanvoer bouwstoffen en afvoer afvalstoffen) van praktisch al onze cellen.

Dit hormoon, thyroxine, is het enige hormoon dat een grote hoeveelheid jodium bevat. De schildklier is zelfs het enige orgaan dat jodium verzamelt.

De functie van jodiumschildklier1
Jodium is een onderdeel van het schildklierhormoon thyroxine. Het werkt cholesterolverlagend en het is de beste antibiotica, anti virale en antiseptische stof van de natuur. Jodium verbetert de opname van koolhydraten, speelt een rol in het behoud van een gezonde huid, haar en nagels, het ontgift chemicaliën en giftige stoffen (zoals E-nummers in onze voeding) en is een essentieel onderdeel voor het goed functioneren van ons zenuwstelsel.

Jodiumtekort
Een tekort aan jodium geeft schildklierproblemen en veroorzaakt taai slijmvlies. Ook cystes in borst, eierstokken of huid hebben vaak een relatie met een jodiumtekort. Vrouwen met een chronisch jodiumtekort hebben driemaal meer kans op het ontwikkelen van borstkanker. Een onderzoek in de VS laat zien dat autistische kinderen 45% minder jodium in het lichaam hebben dan niet-autistische kinderen.  Kortom, jodium is een zeer belangrijk mineraal.

Gejodeerd zout
Laat je niets wijs maken wat betreft gejodeerd zout. Ons lichaam neemt deze vorm van jodium namelijk NIET op in het lichaam. Oké…misschien 1%, veels te weinig dus. Hoe komt dit? Omdat deze vorm van jodium synthetisch is, in de fabriek gemaakt dus. Ons lichaam herkent deze vorm van jodium niet als lichaamseigen en neemt het om deze reden dus nauwelijks op. Daarnaast is geraffineerd zout (zo bewerkt dat er geen enkele voedingswaarde meer in zit) schadelijk voor onze gezondheid. Het veroorzaakt onder andere een hoge bloeddruk en andere hart -en vaatziekten.

Daarentegen is ongeraffineerd zout WEL weer heel goed voor ons. Denk hierbij aan Keltisch zeezout (mijn persoonlijke favoriet) en Himalayazout. Deze zoutsoorten bevatten zo’n 85 mineralen (!!) die ook in ons bloed worden aangetroffen. Dit betekent dat ons lichaam deze mineralen direct herkent en ze actief gaat verwerken wat bevorderlijk is voor onze gezondheid. Keltisch zeezout en Himalayazout zitten beiden BOORDEVOL jodium, maar dan in de natuurlijke vorm.

Ook in bepaalde voeding vind je een hoge jodiumwaarde terug zoals:
– kelp, zeewier en zeekraal
– asperge
– bosbessen
– eieren
– garnalen
– komkommer
– uien
– schaaldieren
– watermeloen

Sole
Zelf drink ik vier ochtenden in de week een zoutwateroplossing genaamd Sole. Deze mix van water en ongeraffineerd Keltisch zeezout zorgt ervoor dat ik alle mineralen binnen krijg and then some :). Wil jij je jodiumgehalte ook een boost geven? Maak dan een fles sole en klaar is kees.

Bereidingswijze Sole:
Neem een lege, glazen literfles. Vul een kwart van de fles op met keltisch zeezout en leng aan met water. Laat dit tenminste twee uur staan. Is het zout helemaal opgelost? Dan mag jeWater-drinken wat extra zout toevoegen. Houd dit in de gaten en vul eventueel bij totdat je een bodempje zout over houdt. In de koelkast zetten en drinken maar. Omdat het een zoutwateroplossing is blijft het onbeperkt houdbaar.

Kurkuma: een superkruid

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , ,
Kurkuma: een superkruid

Kurkuma (geelwortel) kan wel eens het meest gezonde kruid ter wereld zijn. Dit kruid, afkomstig van de ‘Curcuma longa’ plant, wordt al eeuwen gebruikt binnen de Ayurvedische voedingsleer. Maar, de afgelopen jaren neemt ook de Westerse wetenschappelijke interesse toe in dit gele goud. Hoog tijd voor wat meer uitleg …

Kurkuma is familie van de gemberplant. Beiden kruiden worden als ‘verwarmende’ kruiden beschouwd. In de Indiase cultuur worden deze kruiden dagelijks gebruikt, maar wij Nederlanders lopen nog wat achter. Hoog tijd voor verandering, want kurkuma heeft vele gezondheidsvoordelen op zijn naam staan.

Powerkruid
De intens gele kleur wordt niet alleen gebruikt als maaltijd verfraaier, maar ook als geneeskrachtig kruid. De bioactieve stoffen in kurkuma zijn grotendeels verantwoordelijk voor de geneeskrachtige werking. Bioactieve stoffen zijn stoffen die voorkomen in voornamelijk plantaardig voedsel. Dit kunnen antioxidanten zijn maar ook vitaminen en mineralen vallen hieronder. Deze stoffen hebben een positief effect op onze lichaamscellen en weefsels, met name de stof curcumine in de kurkuma levert een grote bijdrage.

Ontstekingsremmer
Het is inmiddels wetenschappelijk aangetoond dat de stof curcumine in kurkuma inderdaad een sterke antioxidant is en een ontstekingsremmende werking heeft. Door onze huidige Westerse leefwijze (overmatige stress, medicijngebruik, weinig beweging en fabrieksvoer) heeft ons lichaam het niet makkelijk. Deze leefwijze veroorzaakt (chronische) ontstekingen in ons lichaam. Worden deze niet tijdig ‘ontkracht’, kan dit uitmonden in allerlei ziektebeelden zoals diabetes en kanker. Het is dus zaak om deze ontstekingen de kop in te drukken en kurkuma kan je hierbij helpen.

Kankerremmend
Dit gele goedje heeft nog een belangrijke functie namelijk; het remt kankercellen en werkt preventief tegen kanker. Hoe? Dit is het werk van de curcumine. Deze gaat namelijk angiogenese tegen; het aanmaken van nieuwe bloedvaatjes in tumorcellen. Een tumor kan hierdoor niet verder groeien. In het geval van kanker, raad ik wel aan om kurkuma in supplement vorm te nemen. De dosis ligt vaak hoger en wordt sneller en beter door je lichaam opgenomen.

Huidverbeteraar
Kurkuma wordt ook topisch gebruikt voor bepaalde huidproblemen. Zo wordt dit kruid gebruikt bij het behandelen van acne, eczeem en psoriasis. Het oraal toedienen van kurkuma kan je klachten ook doen verminderen. Ik zou eerder kiezen voor de laatste optie, anders loop je met zo’n geel gezicht rond … net even iets minder knap.

Tandpasta en tandolie
Er zijn zelfs mensen die tandpasta maken met kurkuma! Een mengsel van kokosolie, baking soda en kurkuma schijnt je tanden velen malen witter te maken. Dat klinkt gek, omdat je bij geringe aanraking van dit kruid al knalgele vingers krijgt. Zelf heb ik dit nog niet geprobeerd. Wel spoel ik mijn mond (zie blog ‘oil pulling”) al jaren met een biologische tandolie. Een olie op basis van sesamolie waar, naast pepermunt, ook kurkuma aan is toegevoegd. Hiervan weet ik in ieder geval dat de knalgele kleur onschadelijk is gemaakt. En ik moet toegeven, mijn tanden blijven mooi wit.

Wat vind ik
Ik gebruik al jaren veel verschillende kruiden tijdens het bereiden van mijn maaltijden. Kurkuma is hier een vast onderdeel van. Het geeft je maaltijden een mooie kleur en maakt het net wat pittiger. Wel belangrijk om te onthouden; Kurkuma werkt optimaal in combinatie met zwarte peper. De werking van de curcumine verhoogt de opname zelfs met 2000%! Dus een snufje peper erbij en “you are good to go”.

Haal, indien mogelijk, kruidenzakjes waar je niet te lang mee doet. De reden hiervoor? Na 3 a 4 maanden neemt de geneeskrachtige werking van kruiden af. Dus die potjes kruiden die al eeuwig in je kastje staan …geven alleen nog maar smaak aan je eten, maar doen verder niets meer voor je. Daarom haal ik altijd kruidenzakjes bij mijn locale natuurwinkel.

Mijn naam is Laura Kluyver, natuurvoedingsdeskundige, blogger en levensgenieter. Elke maand schrijf ik een blog over mijn interesses op het gebied van natuurlijke voeding, suppletie en beauty. Interesse in een persoonlijk consult? Mail (laura@greenblogger.nl) en vraag naar de mogelijkheden. Of neem een kijkje op mijn website. 

Kill die cellulitis

Laura Kluyver beauty, Blog , , , , , , ,
Kill die cellulitis

Cellulitis, it’s a pain in the arse! Bijna alle vrouwen krijgen hier vroeg of laat mee te maken. Dit komt omdat we, naarmate we ouder worden, minder collageen aanmaken met het effect dat onze huid haar stevigheid verliest. Ook ik was een van de ongelukkige die hier en daar wat irritante putjes aan het ontwikkelen was. Niet echt een “pretty sight” als je in je bikini wilt paraderen op het strand. Tijd voor actie dus!

De term cellulitis verwijst naar de kuiltjes van de huid op je benen, heupen en billen. Dit verschijnsel komt veel vaker voor bij vrouwen dan bij mannen (het zal ook eens niet ;)). Het heeft voornamelijk te maken met het verschil in spier, vet –en bindweefsel opbouw. De knobbeligheid wordt onder andere veroorzaakt door vetophopingen, wat het bindweefsel onder de huid verstoord. Erfelijkheid, dikte van de huid, geslacht, hoeveelheid lichaamsvet en leeftijd kunnen allemaal invloed hebben op het wel of niet krijgen van cellulitis.

Cellulitis en levensstijl
Is er een relatie tussen deze ongewenste putjes en onze levensstijl? Jazeker! Dit is goed nieuws, want dat betekent dat we er iets aan kunnen doen! Er zijn een aantal zaken die onze huid nadelig beïnvloeden en de ontwikkeling van cellulitis versnellen.

Een rijtje absolute DONT’S:
* Vermijd geraffineerde suikers (alles wat wit is, frisdrank en supermarktbrood bijvoorbeeld)
* Drink niet teveel koffie, zwarte thee en/of alcohol. (deze dranken onttrekken vocht uit je huid)
* Eet niet teveel tafelzout/natrium (alternatieven zijn Keltisch zeezout en Himalayazout)
* Stop met roken (need I say more?)
* Reduceer stress (elke dag 30 minuten wandelen in de natuur is bewezen zeer effectief)

Sporten, voldoende drinken (liefst lauw water en kruidenthee), hoge doseringen vitamine C, een groenterijk voedingspatroon, de juiste vetzuren en voldoende eiwitten tot je nemen hebben wel een positieve invloed op onze huid.

Dry-brushing
Naast het aanpassen van je levensstijl is er nog een geweldig middel wat je vetophopingen direct aanpakt, namelijk droogborstelen! Wanneer je je huid elke dag borstelt zal je merken dat je huid niet alleen zijdezacht wordt (sauna-effect) maar ook je vetophopingen breken af en je probleemzones worden duidelijk minder zichtbaar.

Hoe werkt het?
Koop een ouderwetse droogborstel die je oma vroeger in de douche had hangen. Maar, in plaats van de borstel tijdens het douchen te gebruiken, doe je dit nu voordat je gaat douchen. Borstel je lijf van beneden naar boven, altijd richting het hart. Wees niet te voorzichtig, flink borstelen activeert je lymfestelsel (voor een goede doorbloeding) en maakt je vetophopingen letterlijk kapot.

Dry-brushing-benefits

In het begin kan het misschien wat onaangenaam voelen, maar na een week ben je het al gewend en vind je het zelfs prettig. Na het droogborstelen stap je onder de douche en klaar! Oh enne, voor de die-hards onder ons, even ijskoud afspoelen na je warme douche stimuleert je doorbloeding nog meer!

Ik gebruik de drybrush elke ochtend en ben zeer tevreden over het resultaat. Mijn huid is zijdezacht en ook mijn putjes zijn aardig op hun retour.

Trillende beentjes

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , , , , , , , , , , ,
Trillende beentjes

Als je buiten staat hoor je het al: de explosieve geluiden van zowel de muziekinstallatie als de trainers. Zodra je de deur opent hoor je hier en daar ook nog flink gekreun en gehijg: Rocky Fit is niet voor watjes …

De explosieve en met name intensieve krachttrainingen bij Rocky Fit zijn bedoeld om de beste versie van jezelf te creëren. Door middel van intervaltraining, conditionele oefeningen en een afwisseling aan oefeningen train je je volledige lichaam en tevens geest. Korte (tot maximaal 1 uur) krachttrainingen zorgen namelijk ook voor het herstellen van je hormonen en geven je een testosteron boost. En dit mannelijke hormoon zorgt weer voor meer zelfvertrouwen en stabiliteit.

Na een uur lang sterven en weer opstaan, trainers die in je oor tetteren en zweet achter je oogbol zit het er dan weer op: met trillende beentjes naar huis.

Maar die trillende beentjes duren bij de meeste mensen langer dan gewenst. Vaak hoor je dagen na de training dat leden nog steeds fikse spierpijn hebben. De vraag luidt: is dit normaal? Ja en nee is mijn antwoord.

Het fenomeen spierpijn
Spierpijn ontstaat natuurlijk altijd wanneer je intensief hebt gesport. Je spieren worden namelijk flink ingekort, opgerekt en je zoekt constant de grens op van je lichamelijke vermogen en gaat daar vaak nog net even overheen: spierpijn de dag na het sporten is dus normaal. Maar langdurige spierpijn heeft vaak met iets anders te maken…

Op het moment dat je een zware training “ondergaat” ziet ons lichaam dat als een aanval. Op dat moment maakt ons lichaam adrenaline aan (waardoor we gefocust en alert zijn), maar scheidt het ook het o zo belangrijke mineraal magnesium uit.

Magnesium rules
Het mineraal magnesium wordt ook wel het anti-stressmineraal genoemd. Waarom? Omdat we deze bij zware inspanning en/of stress uitscheiden en niet zo’n beetje ook. Aangezien wij, de Westerse bevolking, al voldoende blootstaan aan (overmatige) stress en hierdoor vaak al een magnesiumtekort hebben, willen we een ernstiger tekort natuurlijk voorkomen.

Beweging is gezond. Intensieve krachttraining idem dito. Te weinig magnesium in je lijf niet. Er zijn een aantal redenen waarom dit mineraal essentieel is voor een goede gezondheid:

  • Magnesium werkt als een natuurlijk kalmerings- en antistressmineraal (zoals eerder genoemd)
  • Magnesium is betrokken bij de regulering van de cholesterolstofwisseling
  • Magnesium zorgt tevens voor de vorming van tandglazuur aangezien het voor een verbeterde opname van calcium zorgt
  • Dit mineraal zorgt ervoor dat we voedsel goed kunnen omzetten in energie
  • Het zorgt voor het doorgeven van zenuwsignalen aan de spieren wat betekent: magnesium heeft een spierontspannende werking

Supplementen
Wanneer je langdurig en/of hevige spierpijn ervaart, kan dit een teken zijn van een magnesiumtekort. Een tekort kun je eenvoudig oplossen door de juiste supplementen te nemen en magnesiumrijke voeding te nuttigen. Denk hierbij aan: krab, makreel, vlees, roggebrood, noten, zaden en peulvruchten.

Kies je voor een supplement, zorg er dan altijd voor dat het een 2 in 1 supplement is oftewel: een magnesium/calcium supplement. Magnesium en calcium werken samen in je lichaam. Krijg je alleen magnesium binnen, dan ontstaat er vaak een calciumtekort en andersom. Daarnaast is het belangrijk om te kiezen voor de gecheleerde vorm (een plantaardige, natuurlijke vorm) en dat je de juiste dosering tot je neemt.

Online suppletieprogramma
Wil jij weten welke tekorten er in jouw lichaam aanwezig zijn? En wil je een advies op maat? Kies dan voor het online suppletieprogramma.Vul simpelweg (okee, dit duurt een half uurtje) een analyse-formulier in en ik stuur je binnen een paar dagen een uitgebreid advies. Voor meer info klik hier.

Het zweet is opgedroogd en de inkt is op: tijd voor ronde twee.

Mijn naam is Laura Kluyver. Natuurvoedingsdeskundige, blogger, levensgenieter en fanatiek sporter. Elke maand schrijf ik een blog over alles wat met een natuurlijke levensstijl te maken heeft. Wil je meer weten over wie ik ben en wat ik voor jou kan betekenen? Klik dan hier.

Nederland kampt met chronische tekorten

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , , , , , , , , , ,
Nederland kampt met chronische tekorten

Bij iedere lezing en elk consult geef ik het aan: zelfs bij een evenwichtig voedingspatroon bouw je nog tekorten op. De wenkbrauwen gaan dan geregeld omhoog want; als ik biologisch en gevarieerd eet, dan heb ik toch helemaal niets extra’s nodig? Een begrijpelijke gedachte, maar helaas eentje die ik ga ontkrachten.

Om mijn visie en mening wat meer kracht bij te zetten, wil ik jullie de uitkomsten van een rapport laten lezen. Een rapport wat is opgesteld door de Stichting Orthomoleculaire Educatie. Zij geven het volgende aan:

  • Zelfs een evenwichtige voeding bevat ONVOLDOENDE vitaminen, mineralen en sporenelementen: vitamine A, selenium en koper komen als tekort bij de gehele bevolking voor. Bij diverse bevolkingsgroepen komen verder nog tekorten voor aan vitamine D, calcium, ijzer, zink en magnesium. Ook marginale tekorten van de vitamine B1 en B2 kwamen aan het licht.
  • Het aantal mensen wat daadwerkelijk eet volgens de richtlijnen van de Voedingswijzers is uitermate klein. Oftewel: er zijn überhaupt weinig mensen die evenwichtige voeding binnen krijgen. Het is dan ook niet voor bestrijding vatbaar dat bij praktisch de gehele bevolking multiple deficiënties (meerdere tekorten) aan voedingsstoffen bestaan.
  • Bij de vaststelling van de voedingsnormen is ten onrechte geen rekening gehouden met allerlei omstandigheden die de behoefte aan noodzakelijke voedingsstoffen bij de bevolking verhogen. Indien ook deze negatieve factor wordt meegenomen, kan slechts worden geconcludeerd tot het bestaan van ernstige, multiple tekorten op microniveau (vitaminen en mineralen dus) bij de gehele bevolking.
  • Recent onderzoek toont overtuigend aan dat al eerder genoemde gesignaleerde tekorten leiden tot verhoogde kansen op het ontstaan van hart -en vaatziekten, kanker en andere ernstige, op grote schaal voorkomende ziektebeelden, alsmede tot massaal verlies van conditie in de brede zin des woords.

Uit de berekeningen en aanvullend materiaal in het rapport kunnen de volgende conclusies getrokken worden:

Eindconclusie 1:
De gemiddelde Nederlander gebruikt geen evenwichtige voeding. Maar zelfs als hij dat wel zou doen, dan nog krijgt hij lang niet de aanbevolen hoeveelheid van vele essentiële stoffen binnen.

Vrijwel de gehele Nederlandse bevolking kampt met kleine of grotere tekorten in de voeding aan essentiële vitaminen, mineralen en sporenelementen. Deze tekorten zullen onvermijdelijk leiden tot (ernstige) gezondheidsproblemen.

De berekeningsuitkomsten van de gehaltes voedingsstoffen die dagelijks worden geconsumeerd, zijn getoetst aan de zogenaamde Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden (ADH’s). Deze conservatieve normen (meerdere wetenschappers pleiten al jaren voor verhoging van vele ADH’s) houden echter geen rekening met de volgende, onmiskenbare invloeden op het gehalte aan nutriënten in voedingsmiddelen en in menselijk weefsel:

  • De verarming van onze landbouw- en veeteeltgronden als gevolg van kunstmest, gebruik van verdelgingsmiddelen, genetisch gemanipuleerde zaden, eenzijdige veevoeding, hormooninjecties etc.
  • De vervuiling in voeding en milieu: lichaamsvreemde toevoegingen aan voedsel (E-nummers), kunstvoedingsproducten van de industrie (transvetten bijvoorbeeld), straling, uitlaatgassen, gifuitstoot industrie enz.
  • De in wezen onnatuurlijke bereiding van ons voedsel (bakken, braden, frituren enz.)

Het menselijk lichaam beschikt over vele routes om binnengeslopen vervuiling uit voeding en milieu te elimineren, maar heeft daarvoor met name antioxidanten nodig die zich voor een belangrijk deel in voeding bevinden.

Aangezien in voorgaande is aangetoond dat aan deze stoffen in onze voeding juist een tekort bestaat, zal de ontgiftingscapaciteit van ons lichaam niet voldoende actief kunnen worden. De gevolgen hiervan zijn uiteraard zeer schadelijk voor onze gezondheid.

Ter neutralisering van dit negatieve effect moet een compensatie worden gegeven door middel van verhoogde inname van micronutrienten. Met name vitaminen en mineralen met een sterke antioxidantenwerking beïnvloeden onze gezondheid in positieve zin. Het moge duidelijk zijn dat deze compensatie alleen mogelijk is in de vorm van suppletie.

Eindconclusie 2:
De conclusie kan niet anders zijn dan dat de gehele Nederlandse bevolking met middelgrote tot grote tekorten aan vele vitaminen, mineralen en spoorelementen kampt.

Wil jij weten welke tekorten aan vitaminen, mineralen en spoorelementen bij jou aanwezig zijn? En wil je advies hoe je deze tekorten kunt opheffen en welke vorm, merk, hoeveelheid en soort nutrienten je nodig hebt? Je kunt nu een ONLINE ADVIES ontvangen die je vertelt welke supplementen VOOR JOU geschikt zijn en waarom. Voor meer informatie klik hier.

Mijn naam is Laura Kluyver, natuurvoedingsdeskundige en eigenaar van praktijk Green-Company. Elke maand schrijf ik een blog onder de naam greenblogger over alles wat met een gezonde levensstijl te maken heeft. Sinds 2016 bied ik naast persoonlijke consults en adviezen ook online programma’s aan waaronder het ONLINE SUPPLETIEPROGRAMMA en het EBOOK FIT & VITAAL. Wil je meer nieuws ontvangen en op de hoogte gehouden worden van de laatste nieuwtjes en ontwikkelingen? Ga naar Facebook en volg mij op Greenblogger 🙂

 

Ben jij een suikerjunkie?

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , , , , , , , , ,

We leven in een wereld van pasta, koekjes, brood en chips; een wereld van koolhydraten dus. Deze producten zijn makkelijk, geven ons een verzadigd gevoel en we krijgen er een snelle energieboost van. Maar is deze voeding wel zo gezond voor ons? En zou er mogelijk een link bestaan tussen onze Westerse voeding en ontstekingsreacties die uitmonden in allerlei ziektebeelden? Hoog tijd voor wat duidelijkheid.

In Nederland gebruiken we gemiddeld zo’n 150 gram suiker per dag. Bij 40 gram suiker daalt onze weerstand al, dit is inclusief fruitsuikers. Best een hoog aantal. In veel producten zit suiker verwerkt zonder dat je er erg in hebt, van potten groenten tot en met verpakte vleeswaren en tapenaden.

Suiker is een vorm van koolhydraten
Wat niet iedereen weet, is dat koolhydraten gewoonweg suikers zijn. Ons lichaam absorbeert deze koolhydraten en zet ze direct om in suiker. We hebben het hier wel over de ‘snelle’ koolhydraten. Dit zijn onder andere alle geraffineerde producten. Geraffineerd betekent dat (bijna) alle voedingswaarde uit het product is gehaald door verschillende bewerkingsmethoden. Alles wat wit is, is zo ongeveer geraffineerd. Denk aan; witbrood, witte pasta, witte rijst en koekjes. Voedingstechnisch gezien hebben deze producten geen toegevoegde waarde om het lichaam op te bouwen en te onderhouden.

Witte suiker en rietsuiker
Witte suiker noemen we ook wel tafelsuiker, sucrose of sacharose. Deze suiker wordt gewonnen uit de suikerbiet, suikerbiet of suikerpalm. Ook rietsuiker wordt uit deze bronnen gewonnen. Laat je dus niet misleiden door te denken dat deze variant gezonder voor je is! Alle suikers die van deze bronnen komen zijn geraffineerd en zijn schadelijk voor onze gezondheid.

Glycemische Index (GI)
Misschien heb je er al wel eens van gehoord, de glycemische index. Maar wat is dat eigenlijk? Voedingsmiddelen hebben niet allemaal hetzelfde effect op onze bloedsuikerspiegel. Vetten en eiwitten hebben bijvoorbeeld geen invloed, maar koolhydraten wel. Het effect is afhankelijk van het soort koolhydraten en de bereidingswijze.

De glycemische index is de reactie van de bloedsuikerspiegel op de koolhydraten. Alle koolhydraten hebben een bepaalde waarde in de zogenoemde GI-index. Deze geeft aan hoe snel we een voedingsmiddel verteren en absorberen, waardoor onze bloedsuikerspiegel stijgt. Hoe lager de GI-waarde, hoe langzamer de omzetting plaatsvindt en hoe minder onze bloedsuikerspiegel stijgt. Suiker heeft een zeer hoge GI-waarde maar bij vezelrijke koolhydraten is deze waarde velen malen lager. Kortom: hoe vezelrijker je eet, hoe minder je bloedsuikerspiegel stijgt.

Wat doet suiker in ons lichaam?
Suiker is eigenlijk een nepenergiebron met veel schadelijke gevolgen. Een teveel aan suiker zetten we bijvoorbeeld direct om in vet. Maar suiker leidt ook tot bloedsuikerschommelingen, gevoeligheid/allergie voor suiker (hyperinsulinemie) en kan uiteindelijk leiden tot suikerziekte ofwel diabetes. Een goed energielevel valt of staat met een stabiele bloedsuikerspiegel. Door een teveel aan suikers gaat deze schommelen en krijg je last van de welbekende ‘cup-a-soup’ dips.

Suiker onttrekt voor de verbranding veel vitaminen en mineralen uit je lichaam zoals calcium, magnesium, zink, chroom, vitamine B en C. En een tekort aan chroom en zink kan weer leiden tot hyperinsulinemie. En zo ontstaat een vicieuze cirkel. Een teveel aan suikers en een chronisch tekort aan eiwitten en (onverzadigde) vetzuren leidt tot ontstekingsreacties in ons lichaam. En deze ontstekingsreacties kunnen na verloop van tijd weer uitmonden in allerlei ziektebeelden waaronder reuma en kanker.

Suiker en depressiviteit
Bij de vertering van suiker gebruikt het lichaam vooral veel vitamine B, die nodig is om energie te produceren. Ons lichaam is een mooi mechanisme en vangt dit op door vitamine B3 uit het aminozuur tryptofaan te halen. Alleen hebben we tryptofaan nodig om onze mentale gesteldheid goed te houden. Het gevolg van dit proces? Depressie, angstklachten en humeurschommelingen.

Suiker en een gezonde huid
Suiker heeft ook invloed op ons huidweefsel. Het vernielt namelijk de structuur van collageen, onder andere door een gebrek aan vitamine C. Collageen is de stof die onze huid stevigheid biedt en wanneer deze onvoldoende wordt aangemaakt, krijg je te maken met rimpelvorming en een versneld verouderingsproces (jajkz!).

Suiker is verslavend
Ik volg de documentaires van Food Matters op de voet. Deze organisatie zet zich in om mensen bewust te maken van onze Westerse leefwijze en wat voor schade deze kan aanrichten. Meerdere artsen van Food Matters geven aan dat suiker nog verslavender is dan het gebruik van cocaïne! Suiker laat je bloedsuikerspiegel namelijk razendsnel stijgen waardoor we een energieboost krijgen. Maar na ongeveer een half uur stort deze weer net zo hard naar beneden en krijgen we onder andere last van vermoeidheidsverschijnselen.

Om ons energielevel op peil te houden, hebben we snel de neiging om weer wat suiker te nuttigen zodat we ons weer goed voelen… net als een junkie die zijn ‘shot’ nodig heeft om zich goed te blijven voelen.

blog suiker

In dit voorbeeld kun je zien dat suiker dezelfde gebieden in je hersenen triggert als cocaïne.

Natuurlijke suikervervangers
Gelukkig zijn er steeds meer suikervervangers te vinden. Maar ook deze vervangers zijn niet allemaal goed voor onze gezondheid. Een paar bekende natuurlijke suikervervangers en zoetstoffen op een rij:

– Ahornsiroop: dit is het sap van de Canadese esdoorn (maple tree). Het bevat, net als honing, behalve sucrose, invertsuiker. Invertsuiker bestaat uit fructose en glucose (suikervorm). Ahornsiroop heeft een hoge GI-waarde.

– Agavesiroop: afkomstig van de agaveplant. Deze plant is erg zoet, namelijk 25% zoeter dan gewone sucrose. Het bestaat voor 90% uit fructose en voor 10% uit glucose. Agavesiroop heeft een hoge GI-waarde.

– Fructose: fructose, ofwel vruchtensuiker, heeft een grote zoetkracht, maar beïnvloedt de bloedsuikerspiegel veel minder dan gewone suiker. Het veroorzaakt wel een grotere leverbelasting en werkt daarom cholesterolverhogend. Staat er op de verpakking dat er alleen maar natuurlijke suikers worden gebruikt? Dan bedoelt de fabrikant meestal fructose! Fructose heeft een matige tot hoge GI-waarde.

– Honing: dit is de meest natuurlijke zoetstof. Het geeft minder bloedsuikerschommelingen, maar ook dit dien je met mate te eten. Honing heeft een matige tot hoge GI-waarde.

– Stevia: dit product is afkomstig van de subtropische steviaplant en lijkt een onschadelijke zoetstof. Het is velen malen zoeter dan suiker en heeft amper invloed op je bloedsuikerspiegel. De vraag is wel of het kwaad kan in een onnatuurlijke verhouding. Stevia heeft een lage GI-waarde.

Tagatose: dit is een combinatie van galactose en de vezel inuline. Het bevat weinig koolhydraten en heeft een GI-waarde van praktisch 0. Het lijkt dus een gunstige suikervervanger.

– Kokosbloesemsuiker: is afkomstig van de bloesems van de kokosnootpalmboom. Ook deze suiker bestaat voor 90% uit pure suikers (sucrose, fructose en glucose). De GI-waarde is matig tot hoog.

Wat vind ik?
Ik probeer koolhydraten oftewel suikers, grotendeels te vermijden. Als ik een keer een zoetmaker nodig heb, gebruik ik kokosbloesemsuiker of honing in kleine hoeveelheden. Snelle koolhydraten heb ik al jaren niet meer in huis. Als ik toch voor koolhydraten kies, kies ik altijd de volkoren variant (denk aan; brood, pasta en crackers). Ik begin de dag nooit met een vorm van suiker om mijn bloedsuikerspiegel rustig aan op te bouwen tot een gewenst niveau. Op deze manier behoud ik mijn energie en heb ik al velen jaren geen last meer van dips.

Uiteindelijk gaat het allemaal om balans. Ook ik eet wel eens een patatje, drink een wijntje of neem een stuk chocolade met suiker. Zolang je basis maar stabiel is, mag je af en toe best zondigen!

TIP: lees ALTIJD de ingrediënten op het etiket voordat je een product aanschaft. In het begin kost het even wat tijd en moeite, maar trust me, na een paar weken weet je precies waar wel of geen toegevoegde suikers in zitten. Het zal je verbazen hoeveel suiker overal aan is toegevoegd!

Magnesium is tha bomb!

Laura Kluyver Blog, gezondheid , , , , , , , , , , ,

Bestaat er een verband tussen magnesium en een te hoge bloeddruk? En is er een relatie tussen een magnesiumtekort en een te laag energielevel? De zin en onzin van magnesium, here we go…

De dunne darm neemt ongeveer 40% van het magnesium uit onze voeding op. Eet je magnesiumrijk, dan neemt onze dunne darm zo’n 25% op. Bij een magnesiumarm dieet is dit zo’n 75%. Uiteraard is de opname afhankelijk van de kwaliteit van onze darmen en het darmslijmvlies (lees blog over natuurlijk antidepressivum: leaky gut).

Hormonen en magnesium
Het hormoon aldosteron reguleert de uitscheiding van magnesium. Bij een overkill aan stress scheidt dit hormoon, wat in onze bijnieren wordt aangemaakt, veel magnesium uit. Gevolg? Je bijnieren raken arm aan magnesium wat ze op den duur kan uitputten, een zogenoemde bijnieruitputting ofwel burn-out. In stressvolle periodes hebben we dus extra magnesium nodig. Wist je dat het mineraal magnesium ook wel het ‘antistressmineraal’ wordt genoemd?

Zuivel, zuur en eiwitten
Bestaat jouw voedingspatroon uit veel zuivelproducten, verzurende voeding (koolhydraten en suikers) en veel dierlijke eiwitten? Dan neem je minder magnesium op. Cafeïne, alcohol, witmeelproducten, suiker, frisdrank en een hoge zoutconsumptie zorgen voor een extra uitscheiding van magnesium.

Bloeddruk en magnesium
Welk verband is er tussen een magnesiumtekort en een verhoogde bloeddruk? Tenslotte krijgen we bij een verhoogde bloeddruk in eerste instantie te horen dat het zoutgebruik naar beneden moet. Daarna komt vaak stress ter sprake, want stress verhoogt je bloeddruk. Hoe zit dat dan?

Het tweede mineraal dat, naast magnesium, zorgt voor een juiste bloeddruk, is kalium. Wanneer je meer producten eet met kalium kun je de verstoorde balans tussen de mineralen natrium (zout) en kalium zo opheffen. In elke cel zit namelijk een natrium-kaliumpompje wat ervoor zorgt dat we van beiden mineralen de juiste hoeveelheden binnen krijgen. Echter, werkt dit pompje alleen efficient als er voldoende magnesium aanwezig is.

De bloeddruk verlagen kan dus pas nadat er aandacht is besteed aan de voorraad magnesium. Dit betekent dus ook dat we moeten letten op de stoffen die we tot ons nemen; welke stoffen bevorderen ons magnesiumgehalte en welke stoffen scheiden de magnesium snel uit waardoor er een tekort ontstaat. Uiteraard is ontspanning ook belangrijk omdat stress je voorraad magnesium in een rap tempo aanbreekt.

Even de belangrijkste functies van magnesium op een rij:
– het speelt een belangrijke rol bij de energiestofwisseling
– Het zorgt voor een juiste calciumstofwisseling
– het regelt het natrium-kaliumpompje in de cel
– het werkt spierontspannend
– het voorkomt galstenen
– het helpt bij de absorptie van andere vitaminen en mineralen
– het is een cofactor (helpende hand) voor driehonderd (!!) enzymen
– het helpt je bloeddruk te reguleren

Symptomen van een magnesiumtekort
Er zijn allerlei symptomen die kunnen duiden op een magnesiumtekort. De meest voorkomende zie je hieronder:
– allergieën
– angsten, depressiviteit, gebrek aan energie, hartritmestoornissen
– overmatig suikergebruik
– ontstekingen
– plaquevorming in de aderen
– verhoogde bloeddruk
– verminderde spierspanning
– menstruatieproblemen
– slapeloosheid

Magnesiumrijke voeding
Gelukkig kunnen we onze tekorten vaak oplossen met voeding. Onthoudt, geraffineerde voeding (alles wat wit en bewerkt is) is sowieso nooit een aanrader. En ook in dit geval, adviseer ik altijd om ver weg te blijven van deze fabrieksvoeding. We hebben maar 1 lichaam en daar moeten we het de rest van ons leven mee doen.

Hieronder wat voorbeelden van magnesiumrijke voeding:
– krab, vis (vooral heilbot en makreel)
– vlees en zeevruchten
– volkorengraanproducten (vooral gierst, rogge en wilde rijst)
– noten (vooral amandelen, cashewnoten en paranoten)
– zaden (vooral sesamzaad)
– peulvruchten (vooral doperwten, kikkererwten en linzen)
– groenten & fruit
– knoflook

Supplementen en olie
Je kunt magnesium ook gerust in poeder –of supplementvorm tot je nemen. Kies dan wel altijd voor een natuurlijke variant zonder additieven en/of suikers. Er bestaat ook een magnesiumolie die erg goed werkt.

Belangrijk
Wanneer je besluit om extra magnesium te suppleren, moet dit ALTIJD in combinatie met calcium en zink. Neem je alleen magnesium? Dan ontstaat er een calcium en zinktekort. Neem je alleen calcium? Dan gebeurt hetzelfde met magnesium en zink. Een goed merk verkoopt ook altijd de combi magnesium/calcium. Soms zit er zelfs zink bij in.

Laat je altijd adviseren door een gediplomeerd deskundige. Voor iedereen geldt een andere dosering en benadering.